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01 網紅地攤小吃加盟冰粉(網紅冰粉的做法與配方)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-25 14:03:29【】3人已围观
简介網紅冰粉的做法與配方吃過冰粉的筒子們應該能知道,冰粉一定要冰冰涼涼的才好吃,悶熱的夏天吃一碗混合著紅糖甜香的冰粉,實在是美滋滋!如果夏天怕吃胖又嘴饞的筒子們,你們就有口福啦~冰粉的卡路里低到幾乎可以不
網紅冰粉的做法與配方
吃過冰粉的筒子們應該能知道,冰粉一定要冰冰涼涼的才好吃,悶熱的夏天吃一碗混合著紅糖甜香的冰粉,實在是美滋滋!
如果夏天怕吃胖又嘴饞的筒子們,你們就有口福啦~冰粉的卡路里低到幾乎可以不計,關鍵是不僅能解暑還 qiao! 好! 次! 而且這是一個家里有什么食材,也可以使勁往里放的神奇美食哦!
關于冰粉,在每個地區都有不同的叫法,四川筒子叫冰粉,兩廣地區稱為涼粉,在云南被叫作木瓜水,在臺灣叫愛玉冰,叫法千差萬別,做法也不盡相同。
搓冰粉
手搓冰粉QQ彈彈,吸溜一下就能滑進嘴里,用裝滿冰粉籽(冰粉籽有很多種,這里就舉隨意舉例一個)的紗布泡水后,通過輕輕搓揉可以釋放出果膠,形成膠凍,搓冰粉的過程中會產生小氣泡,所以也叫“會呼吸的冰粉”。
準備材料:薜荔籽50g,涼白開1.5L(搓冰粉),石灰粉5g,涼白開250ml(調沖石灰粉),細密棉布,紅糖粉/玫瑰糖適量,配料:水果丁(西瓜等)/芋圓/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。
制作方法:
1.調制澄清的石灰水(如果用薜荔籽可以不加),用涼白開和石灰水靜置一段時間。
2.冰粉籽裝入棉布,用繩子系緊,放入涼白開中在水中輕輕揉搓,加入澄清的石灰水攪拌均勻,放出果膠后靜置一個小時即可凝固。
3.紅糖粉沖水,配料切丁,在碗中加入冰粉和切好的配料,最后淋上紅糖汁。
小滿小tips:
1.搓冰粉的時候請記得洗干凈手,最好把指甲也剪干凈,不用太大力,但請持續像搓襪子一樣搓布袋 6 分鐘,手法要輕柔而有力。
2.如果有冰塊和料理機,打一些沙冰放碗底會更有夏天的感覺哦!如果沒有的話可以提前一天搓好冰粉冷藏~
3.做多的冰粉用保鮮膜蓋好,冷藏3天沒問題。
4.石灰石水一定要用靜置澄清后的!
5.如果想要做出來的冰粉更Q彈一些,可以適量減少水的用量,但生石灰水的的量不要減。
6.建議用涼白開,凝固效果會比桶裝純凈水好。
沖冰粉
準備材料:冰粉粉,500ml涼開水、白砂糖適量,保鮮膜,配料:水果丁(西瓜、芒果等)/芋圓/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。
制作方法:
1.涼開水把冰粉粉沖泡開,放入適量白砂糖,放冷后用保鮮膜覆蓋冷藏。
2.把準備好的水果切丁、冰粉切丁,碗里加入冰粉和水果澆上蜂蜜汁/椰奶/紅糖水即可。
雖然沖調的冰粉口感沒有手搓的滑嫩,接近于果凍的口感,如果自己想動手做又不想搓搓搓,那就可以嘗試這個啦~
小滿小tips:
紅糖汁可以用紅糖粉沖調,也可以用紅糖熬制。熬紅糖需要提前熬制好后靜置,糖漿才會濃稠。
想學習做小吃去哪?
首先是可以在一些小吃加盟網站買粉絲,有的小吃項目是包培訓的,但是后期自己開店是完全不管的,如果自己開店之后,生意不好,那么有的公司是不負責的。
而有的是小吃餐飲培訓學校。但要找合適專業的培訓院校,從品質辦學,技術、設施、師資、服務上都有保障,需要我們自己去多加篩選,甚至是有的小吃味道還需要自己過一遍。
擴展資料1、看味道
因為只有味道正宗,才能留住顧客,才能生意興隆。
2、看品牌
看品牌就好比上網買化妝品,只有品牌的可信度高,才能更放心。
3、看授課模式
學小吃技術,授課模式顯得十分重要,讀萬卷書不如走萬里路,只有理論和實踐相結合的授課模式才能讓你快速掌握技能。到什么地方學小吃想必各位加盟者都是明白了,一般美食小吃加盟都是很不錯的,但需要我們考慮這個小吃有沒有發展的潛力。
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