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01 自制草莓網紅蛋糕(網紅草莓塔從哪里開始興起的)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-12 14:43:39【】1人已围观
简介網紅的草莓酥皮蛋糕,制作起來方便嗎?那輕柔細膩的口感,搭配上打發鮮奶油、卡仕達奶油醬或是各種果醬,還有五顏六色的水果,絕對是顏值與實力并存,完全不遜色于那些高大上的法式甜點。今天教大家做一款自帶脆皮效
網紅的草莓酥皮蛋糕,制作起來方便嗎?
那輕柔細膩的口感,搭配上打發鮮奶油、卡仕達奶油醬或是各種果醬,還有五顏六色的水果,絕對是顏值與實力并存,完全不遜色于那些高大上的法式甜點。
今天教大家做一款自帶脆皮效果的蛋糕卷~~超詳細零失敗的教程,香甜可口的表皮非常美味,搭配上奶油更是好吃到停不下來,包你一學就會!
草莓脆皮蛋糕卷by:良潤烘焙
食材:
面糊部分:
雞蛋 3個,檸檬 5g,易小焙白砂糖 30g(蛋黃) / 60g(蛋白)頂焙良品軟白蛋糕粉 75g新良玉米淀粉 5g
奶油餡料部分:
淡奶油 300g,易小焙糖粉 15g香草精 5g,草莓醬 適量
裝飾部分:
新鮮草莓 20顆,易小焙糖粉 適量
做法:
01準備蛋糕材料,分離蛋白與蛋黃
02打發蛋白,加入檸檬汁,分多次加入60g白砂糖
03蛋白打發至濕性發泡,蛋黃中加入30g白砂糖,并快速打發至乳黃色
04將打發的蛋黃加入蛋白中,快速翻拌均勻
05篩入低筋面粉與玉米淀粉,快速翻拌均勻,無干粉
06裝入裱花袋中,將面糊整齊的擠入鋪了油紙的烤盤中
07烤箱190度烤焙15分鐘后取出晾涼,準備餡料食材
08將淡奶油倒入干凈器皿中,加入糖粉及香草精
09快速打發淡奶油,打發至紋路清晰
10清洗草莓并切塊處理,將蛋糕胚四周斜著切一下邊
11表面涂抹草莓醬,一端涂抹淡奶油,量可以多些
12放上草莓,在蛋糕中間位置也擠上淡奶油
13放上草莓,淡奶油在蛋糕胚中涂抹均勻,如圖
14借助油紙卷起蛋糕卷,表面撒上糖粉進行裝飾
15在蛋糕卷頂部隔間距擠上奶油
16將處理的草莓進行裝飾點綴
網紅草莓塔制作方法
網紅草莓塔制作方法如下:
材料原料,黃油50克,糖粉25克,雞蛋10克,低粉70克,卡士達醬,牛奶180克,糖30克,蛋黃1個,低粉17克,黃油7克準備草莓一盒,大約250克左右;三塊自己喜歡口味的小蛋糕,最好是草莓味;250毫升淡奶油,提前放在冰箱中冷藏;
做法黃油稍打發,加入糖粉,打發好后,分兩次加入雞蛋液,繼續打發好,加入過篩后的低筋粉65克,留5克備用,然后取出來整形成圓形,另5克可以撒在面團上面防粘用,搟成長圓片,把長圓片放在派盤上,去掉外皮,再在塔皮上扎一些小眼
然后在塔皮上面放一張油紙,再放一些紅豆,烤箱190度預熱,上下火15分鐘,取出后,將紅豆去掉,再烤5分鐘,草莓切片,塔皮放涼后,將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬,將卡士達醬擠在塔皮上
再用草莓點綴,表面淋上少許明膠水即可。(明膠水是1克明膠粉加1克白糖,加30克水煮開稍放涼即可。)卡士達醬制作,牛奶和白糖攪拌好,加入蛋黃,攪拌好后,倒入過篩后的低粉,攪拌均勻,在電磁爐上加熱,攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。
有哪些好吃的網紅食品適合在家自制?
肉松小貝】
需要食材:低筋面粉65克、雞蛋4個、玉米油40克、牛奶50克、細砂糖(蛋黃用)10克、(蛋清用)30克、沙拉醬適量、肉松適量
~~~~~開始制作~~~~~
步驟1、用兩個無水無油的盆將蛋清蛋黃分離。在蛋黃中加入白糖、牛奶、玉米油和面粉攪拌至無顆粒狀態備用。
步驟2、將白糖分三次加入到蛋清中,打發至干性發泡狀態。然后分兩次加入到蛋黃中拌勻。
步驟3、將烤箱預熱180度。在烤盤內刷上一層薄薄的食用油,將拌勻的面糊倒入烤盤中,輕磕烤盤排出空氣。
步驟4、烤箱預熱好后,將烤盤放入,烤15分鐘后轉150度再烤5分鐘即可。取出后脫模,用圓形杯子將蛋糕剜成一個個小圓形。
步驟5、然后將兩片圓形蛋糕中間都抹上沙拉醬,合在一起,外面也抹上,最后撒上肉松即可食用。
制作這道肉松小貝,大家要根據沙拉醬和肉松的咸度增減用量。我這個就是開始沒有嘗,制作好后,放的量有點多,有些咸了。
制作教程【蜂窩煤蛋糕】
需要食材:6寸模具1個、10毫米吸管1根、黑芝麻粉100克、雞蛋2個、低筋面粉20克、牛奶50克、玉米油20克、白糖40克
開始制作
步驟1、用兩個無水無油的盆將雞蛋分離裝入盆中。蛋黃中加入牛奶、玉米油、10克白糖和低筋面粉拌勻備用。
步驟2、將白糖分3次加入到蛋清中,打發至干性發泡狀。然后分兩次加入到面糊中。在翻拌時加入黑芝麻粉。
步驟3、將烤箱預熱170度。在模具內刷上一層薄薄的玉米油,然后將拌好的面糊倒入模具中,輕磕排出空氣。
步驟4、然后放入預熱好的烤箱內,烤倒35至40分鐘即可。烤好后脫模,用吸管在蛋糕上戳上眼,就成了蜂窩煤蛋糕了。
這道蜂窩煤蛋糕我用的黑芝麻粉是市場上加工好的,你也可以自己在家制作,將黑芝麻炒熟后用料理機打碎即可,也可用竹碳粉代替黑芝麻粉制作。
網紅草莓塔從哪里開始興起的
出處:
1、這個梗最開始火爆是由于一段非常浪漫唯美的文案短句,現如今被大家用來表達深深的愛意;
2、人的快樂就是這么簡單 ,冬天的第一個草莓塔因為我想“莓心 莓肺 莓煩惱”誰說不懂的浪漫而是沒遇到對得人;
3、之所以在網絡上如此火爆是因為愛你的人不會讓你羨慕他人,也會給你送上冬日草莓塔,和秋天的第一杯奶茶一個意思
草莓蛋糕是日本最大眾化的一款甜點,在動漫里也經常“出鏡”。“草莓蛋糕”款式頗多,但以海綿蛋糕打底、夾層為奶油和草莓的款式其實誕生于日本。據說是不二家主廚在1992年為適應日本人的口味而發明的。
輕輕的用銀色的勺子溫柔地挖下一塊帶著草莓口味的紙杯蛋糕,放入口中,慢慢的去品味,含在口中一會兒就化掉了,就像落在紅梅上的雪,瞬間融去,留在唇齒間的是那一絲淡淡的清香。
草莓塔是以用草莓、曲奇餅、酸乳酪、糖粉、牛奶、羅勒葉等食材做成的一道美食。該食物做起來很簡單,但其醇美甘甜,味道鮮美,所以成為食品中的焦點。
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