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01 蘇州網紅雞蛋餅在哪里(做一碗蘇式綠豆湯)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-14 10:26:08【】8人已围观
简介做一碗蘇式綠豆湯天一熱,一般人的胃口就不好(兩般人除外,比如金阿姨),葷素菜肴沒有胃口,一碗清涼爽口的綠豆湯卻很是“落胃”。因此,每年到了夏季,綠豆湯十分暢銷。各超市、雜貨店還會適時推出綠豆湯配料應市
做一碗蘇式綠豆湯
天一熱,一般人的胃口就不好(兩般人除外,比如金阿姨),葷素菜肴沒有胃口,一碗清涼爽口的綠豆湯卻很是“落胃”。因此,每年到了夏季,綠豆湯十分暢銷。各超市、雜貨店還會適時推出綠豆湯配料應市,一站式就可以購齊回家自制。
蘇州人的綠豆湯和別地不一樣,這湯不是燉出來,是沖出來的,其實就是清涼的薄荷味白開水。這碗綠豆湯端上來清澈透亮,映襯著碗中七彩斑斕的各色配料,看起來就爽心悅目,十分勾人食欲。
綠豆湯的靈魂自然非綠豆莫屬,糯米卻也是不可或缺的黃金搭檔。蘇式綠豆湯里必須有一勺糯米飯,其他還有糖腌金桔、金絲蜜棗、冬瓜糖、紅綠絲、葡萄干……豐儉由人,店隨客愛。
現在一些網紅綠豆湯里甚至還有糯米小圓子、彩色芋圓、珍珠丸子、龜苓膏……我說這哪里是綠豆湯,分明就是八寶粥么!
想來也是,人家一碗綠豆湯要賣十幾塊錢,不給你放那么多亂七八糟的東西抬高身價,讓你覺得這錢花得值得,他的良心不會痛么?
每年的夏天,自制綠豆湯都是保留節目。
市面上一碗綠豆湯售價十元起步。自己制作的話,成本不過一兩塊錢。
所以永遠不要小看弄堂口氽臭豆腐干的阿姨,菜場邊攤雞蛋餅的大叔。人家的收入說出來,會嚇壞一眾自我感覺良好的小白領。
我家的綠豆湯是規規矩矩的傳統蘇式做派。綠豆和糯米分別用冷水浸泡半天,上蒸鍋蒸熟,晾涼備用。
要說秘笈么當然也是有的。我會在綠豆蒸熟后趁熱拌入大量白砂糖,涼透后糖分充分滲透進綠豆中,這樣處理過的綠豆,沖水后還是滋味十足,保證吃到嘴里每一顆都是甜蜜的。
很奇怪,一應市售的綠豆湯都沒有這樣貼心的前期處理,想來還是因為考慮到成本吧!
糖金桔、冬瓜糖、紅綠絲、蜜棗,統統剪碎放在樂扣盒子里備用。
涼白開加幾滴薄荷精油放冰箱冷藏。做綠豆湯,一瓶薄荷精油必不可少,這是綠豆湯的靈魂。
天熱了沒有胃口啊!
做碗綠豆湯吃吃么!
你們吃過的最好吃的東西是什么?
吃過的最好吃的東西是:蛋黃酥、馬拉糕、桂花糕、麻花、土耳其麥維他巧麗脆巧克力、棗夾核桃、蛋黃酥、馬卡龍、生巧、梅菜扣肉餅、無骨雞爪、自嗨鍋、螺螄粉、紅油面皮、榴蓮班戟。
一、蛋黃酥
蛋黃酥顧名思義就是一款以蛋黃為主要食材的中式糕點,它深受消費者的喜愛。蛋黃酥的主要食材就是小麥、黃油、蛋黃等,最初的蛋黃酥無人問津,但是經過不斷的改良和創新,得到了消費者的認可,所以,銷售量也是很高的。現如今的蛋黃酥是一款很火爆的網紅食品。
它使用的是鴨蛋黃,而且一口咬下去,滿嘴流油,層次分明,十分的香。蛋黃酥的制作方法和蘇式月餅很相似,吃起來都是掉渣的。現在的蛋黃酥多用黃油,而不使用豬油了,因為黃油可以增強口感,吃起來蛋黃酥有一股奶香味,讓人吃著很容易上癮。
二、馬拉糕
馬拉糕也是我國傳統的點心,在我國的香港,馬拉糕蛋糕又叫古法馬拉糕,它的氣孔一般是有三層,它的頂層是直的,而低層是橫的,是不讓人覺得很神奇,這其實是蛋糕的一種吧。一般制作馬拉糕主要是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,然后再放入蒸籠蒸制而成。
制作好的馬拉糕是圓形的,然后切成三角形形狀,顏色金黃色,吃起來口感蓬松、柔軟,帶有輕微的香味。馬拉糕吃起來還有一股的焦糖味,但是越吃味道越香,讓人很有食欲感,特別的誘人。
三、桂花糕
桂花糕是很多人都喜歡吃的甜點吧,它的味道清香,口感軟糯,距今已有300多年的歷史了,是中國的受歡迎的小甜點了。桂花糕是用桂花制作而成的,因為有桂花的香味,讓桂花糕變得口感更好,味道也更香。
制作出來的桂花糕,色澤黃白分明,而且造型獨特,讓人看了很有食欲感。而且桂花糕吃起來細膩化渣,入口即化,讓人回味無窮,所以,桂花糕也是請客送禮必備的甜點之一。
四、麻花
麻花是兩種味道的,一種是椒鹽味,一種是紅糖味。椒鹽味的,吃起來的咸的感覺,百吃不厭;紅糖味的話,雖然有點甜甜的,有點干,但是不至于膩,感覺這是很好吃的。
五、土耳其麥維他巧麗脆巧克力
這款零食其實是逛超市時候無意發現的,感覺它長得是很好吃的樣子,而且有我喜歡的黑巧克力味道,就買來嘗一下。果然味道沒有讓我失望。吃起來沒有麥麗素那么脆,里面是原味餅干,外面包裹著一層略帶苦頭的黑巧。
不會過分甜膩,黑巧的熱量也低一點,讓人的負罪感沒有那么重,反正我是一顆一顆停不下來。
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