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01 蘿卜糕是哪里的特產年貨(蘿卜糕是哪里的特產)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-14 09:52:48【】2人已围观
简介蘿卜糕是哪里的特產蘿卜糕是福建和廣東地區的特產。蘿卜糕是中式傳統的糕點,屬于福建和廣東地區的特產,蘿卜糕顏色潔白,質地柔軟,味道鮮美,是一種冬春適令小吃,家庭常在年節制作。蘿卜糕偏向咸味,制作功夫極為
蘿卜糕是哪里的特產
蘿卜糕是福建和廣東地區的特產。
蘿卜糕是中式傳統的糕點,屬于福建和廣東地區的特產,蘿卜糕顏色潔白,質地柔軟,味道鮮美,是一種冬春適令小吃,家庭常在年節制作。
蘿卜糕偏向咸味,制作功夫極為考究,需要備好粘米粉、白蘿卜、鹽、胡椒粉等材料經過層層工序,最后才能制成一盤質地細致、晶瑩美味的蘿卜糕。并且因為白蘿卜與許多食材都能搭配,也有制作者會根據個人喜好添加其他的食材來進行制作。
蘿卜糕的吃法多樣,在福建和廣東地區,用蘿卜糕制作的美食也有不少,比如蘿卜糕湯、蒸蘿卜糕、芥蘭炒蘿卜糕、臘味蘿卜糕等等。
蘿卜糕的制作工藝
別看蘿卜糕個頭不大,制作工藝卻十分復雜,做蘿卜糕要經過“三熟”,耗10個小時左右才能完成。
制作的第一個環節是浸米,將米淘洗干凈放入水中浸泡2個小時,隨后放入機器中碾碎成漿;將米漿和白蘿卜細絲按一定比例混合,加入適量的鹽等調料倒入桶中,利用水蒸氣攪拌十幾分鐘,直至熬成稀稠狀,第一熟到此就完成了。
隨后,將稀稠狀的白色液體倒入蒸籠中,蒸煮約3小時后冷卻4個小時,這時第二熟宣告完成。切成大小適中的小塊蘿卜糕,這樣比較好入口,放入油鍋中炸3分鐘左右,表皮呈現酥黃后即可出鍋,這就是第三熟。
蘿卜糕是哪里的特產
蘿卜糕是福建和廣東地區的特產。
蘿卜糕是中式傳統的糕點,屬于福建和廣東地區的特產,蘿卜糕顏色潔白,質地柔軟,味道鮮美,是一種冬春適令小吃,家庭常在年節制作。
蘿卜糕偏向咸味,制作功夫極為考究,需要備好粘米粉、白蘿卜、鹽、胡椒粉等材料經過層層工序,最后才能制成一盤質地細致、晶瑩美味的蘿卜糕。并且因為白蘿卜與許多食材都能搭配,也有制作者會根據個人喜好添加其他的食材來進行制作。
蘿卜糕的吃法多樣,在福建和廣東地區,用蘿卜糕制作的美食也有不少,比如蘿卜糕湯、蒸蘿卜糕、芥蘭炒蘿卜糕、臘味蘿卜糕等等。
海南蘿卜糕是哪里的特產
海南蘿卜糕:海南地方傳統小吃
民間制法因地而異
但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料,其它輔料可隨意變換,可簡,可繁,可蒸,可煎
也可先蒸后煎而食
糕面紅綠點綴,色澤鮮艷,蘿卜味香濃,各味相濟,入口鮮嫩
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