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02 崇明雪糕網紅打卡地標(興風作浪的網紅雪糕,歇歇吧!)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-15 04:07:15【】2人已围观
简介元,中國排名第二。可以預見,未來中國的冰淇淋市場還會不斷擴大和發展,各大商家怎會錯過良機?咸口,或者說“怪味”,其實是整個冰淇淋行業求創新、謀生存的表現。· 滿足小眾口味的理智嘗試除了市場發
可以預見,未來中國的冰淇淋市場還會不斷擴大和發展,各大商家怎會錯過良機?
咸口,或者說“怪味”,其實是整個冰淇淋行業求創新、謀生存的表現。
· 滿足小眾口味的理智嘗試
除了市場發展的大背景之外,怪味冰淇淋,也是中國消費者們的一次“主動”選擇。
據調查,全球熱衷于嘗試新的食物概念的消費者占比中,中國高達77%。
你敢創新,我便敢嘗新。
潛在的大量冒險型消費者,是國內雪糕品牌敢于進行怪味創新的基礎。
在傳統冰淇淋口味難以滿足需求的情況下,越來越多的消費者開始購買并嘗試一些小眾口味。
各大品牌自然不會錯過這一變化,并早就開始推出新品。
開發咸口冰淇淋,也不是一個隨機選擇,而是經過了大量的數據研究。
有60%的消費者表示,他們非常喜歡將甜味與咸味進行組合的食品。
那些看起來很“奇葩”的怪味冰淇淋們,其實是商家在充分的市場調研基礎上,探索小眾口味的理智嘗試。
· 與新型便利店相互成就
在品牌方和消費者之間,還藏著一個被我們忽略的環節。
在小紅書上搜索這些怪味冰淇淋,博主基本都會指路羅森、7-eleven這些便利店。
而那些大型商超、小賣部的冷柜中,陳列的依舊多為傳統冰淇淋,很難發現這些怪味冰淇淋的蹤跡。
各式怪味雪糕,甚至已經成為了一種新的“便利店美食”。
在新的零售環境下,羅森、7-eleven這些便利店為新興雪糕品牌提供了銷售鏈路。
可以說,怪味雪糕的崛起,少不了便利店的功勞。
而另一方面,而怪味冰淇淋作為噱頭,可以很好地吸引消費者進入便利店購物。
便利店和怪味冰淇淋的合作,其實是一種互相成就。
3
零食市場的怪味趨勢
不只是雪糕,這年頭,萬物皆可“怪味”。
事實上,怪味雪糕,只能說是“怪味零食大軍”中的冰山一角。
素來腦洞大開的日本,早就走上了怪味這條“不歸路”。
日本著名飲料品牌Ramune,一向以彈珠汽水聞名。除了汽水中常見的青檸、檸檬口味,這個品牌還推出了咖喱汽水和芥末汽水。
Emmm......這包裝、這味道,確定是汽水不是調味料?
近年來,隨著消費的轉型升級,零食也早已成為了國人的日常需求。
國內各大零食品牌,或為了出圈博眼球,或為了開創新口味,都開始大開腦洞、各顯神通。
愛搞跨界營銷的喜茶,去年與文和友臭豆腐博物館合作推出了臭豆腐蛋糕。
雖然只是形式上做成了臭豆腐,實質還是清新的慕斯蛋糕口感,不過這一怪形式,已經賺足了眼球。
在口味創新上,香菜、芥末、折耳根這些具有爭議性的熱門食材,也沒能逃過“魔改”命運。
我們的童年回憶大白兔奶糖,推出了芥末口味,一夜之間就“綠”了......
困的時候來一個,估計能瞬間提神醒腦。
某酸奶品牌,為熱愛折耳根的貴州人民打造了一款折耳根酸奶,也不知道喝起來是個什么味道(有人替社長嘗嘗嗎?)
冰淇淋、汽水、蛋糕……細數一番才發現,我們身邊原來出現了這么多怪味零食。
或許是因為生活本就充滿酸甜苦辣,怪味,更像是我們三餐之外的味蕾獎勵,是日常瑣碎中的快樂增味劑。
它應該是一種充滿未知的“驚喜”,而不是“驚嚇”。
盲目追求新奇、怪異的口味,搗鼓出一些讓人嘗一口就勸退的“黑暗料理”,就大可不必了。
去年雙黃蛋雪糕爆紅的同時,也屢次傳出了菌落總數檢驗超標的負面消息。
作為食品而言,怪味,更應該建立在衛生質量達標的基礎之上。
目前市面上部分怪味冰淇淋中加入了熟食和肉類,則更應注意食品安全。
其實,無論是怪味冰淇淋,抑或其他的怪味零食,在剛推出時,都難免會有爭議。
消費者并非不能接受新奇古怪的東西,看看某寶上鯡魚罐頭和蛇草水的銷量就知道,咱們這屆消費者,最不缺的就是挑戰精神。
我們在意的是,這些“怪”,究竟只是“騙到一個算一個”的營銷噱頭,還是品牌方大膽創新,實現年輕化的綜合考量。
畢竟,只有真正用心的產品,才能在大浪淘沙的市場競爭中,受到消費者們不變的青睞。
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