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02 過年吃的年貨糖(過年吃什么糖,春節必吃的傳統糖果)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-08 10:34:50【】6人已围观
简介每個90后的家里,都有一只過年才請出來的果盤果盤里裝的,都是90后記憶里滿滿當當的年味!那黏牙卻幸福感爆棚的牛皮糖、甜到必須要配茶的各種油炸面點、連淀粉糖紙都要含進嘴里的大白兔……從瓜子到核桃,從牛皮
每個90后的家里,都有一只過年才請出來的果盤
果盤里裝的,都是90后記憶里滿滿當當的年味!那黏牙卻幸福感爆棚的牛皮糖、甜到必須要配茶的各種油炸面點、連淀粉糖紙都要含進嘴里的大白兔……
從瓜子到核桃,從牛皮糖到牛軋糖,帶你找回小時候過年的味道!
1 旺旺大禮包
旺旺大禮包,圖源水印
小時候,只要看到家里擺上十幾袋旺旺大禮包,就知道快要過年啦!
一個旺旺大禮包,簡直是童年的百寶箱,每次都要為先吃什么思考半天:是先吃酥酥脆脆的仙貝,是挨個啃雪餅上的「雪」,還是先嘬一點甜到齁的煉乳呢?
2 瑞士糖
▲ 瑞士糖
90后的童年,恰好趕上了嘴上最甜蜜的時期,能吃到很多種外國糖果。
瑞士糖,做到了奶味和水果味的完美融合,一直吃也不會膩。而且,顏值在童年所有糖果里都能排上第一位!
但是誰能想到,陪了人們一整個童年的瑞士糖,其實是美國佬想出來的噱頭呢?
3 大白兔奶糖
▲ 大白兔奶糖
大白兔奶糖是上海人的驕傲。
1959年,大白兔甚至成為建國十周年的獻禮產品!難怪童年置辦年貨時,逛來逛去到最后,總是印著兔子的大白兔奶糖戰勝了印著紅綠色公雞的喔喔奶糖。
關于大白兔還有一個黑暗的記憶:童年換牙期一半的牙,都是在吃奶糖的時候黏下來的。
4 牛皮糖
▲ 牛皮糖
小時候一直以吃牛皮糖為驕傲。紅軍爬雪山過草地能吃皮帶,我小時候也能吃牛皮這種邊角料,那可不站在同一高度了么?
小時候過年的果盤里,沾滿芝麻的牛皮糖沒有包裝,是隨著堅果一類散賣的。不用放很多,Q彈帶勁,幾塊就行,足夠吃半天。
5 徐福記
本來徐福記名字取得就喜慶、長的紅紅綠綠,還找了個更加歡樂的代言人——曾志偉。看到徐福記的廣告,就有種過年的感覺。
徐福記擅長做各種口味的傳統酥心糖、沙琪瑪,甜甜膩膩的才好吃。
6 牛軋糖
在90后心里,牛軋糖有且只有一種:那種藍白色糖紙包著、印著「花生牛軋」字樣的。
小時候覺得花生牛軋糖簡直是異端。論奶味,比不過大白兔;論口感,又比不過水果硬糖。
但現在一看到藍白色的復古包裝,就能立馬回想起有點黏牙有點甜的味道。雖然不一定是最好吃,卻同樣懷念。
7 果凍
小時候還有愛心果凍,現在也不常見了。
90后童年吃到的果凍,當然不是現在的喜之郎這樣的大牌子。
那種最古老、原始的小果凍全是用香精和色素合成的,底下還有白色的不知道什么做的小粒粒,吃到最后還舍不得,要一粒一粒吃完。
8 江米條
▲ 江米條
江米條,曾經爺爺奶奶們年前去鎮里必須拎回一大袋的年貨。
它用農村冬天最常見的糯米做,糯米團炸完裹一層糖,糖化了就變成厚厚硬硬的糖衣。咬一口甜膩的油香,里面卻是酥酥脆脆的口感。
一根江米條吃完了之后,舔舔沾到手指上的糖霜才是最甜蜜的事!
9 云片糕
江浙一帶流行的云片糕用那種艷到刺眼的紅紙包著,只有客人來了才會打開。
到親戚家坐著,必須學著大人一樣捧一杯茶。先吃幾片清涼不膩的云片糕,再就一口茶——云片糕什么都好,唯一缺點就是吃多了口干。
云片糕曾經是過年喜事的必備糕點,現在卻已經很少見了。
10 豬油糕
▲ 豬油糕
小時候味覺不甚豐富,一塊豬油糕就能給味覺帶來豐腴的體驗。
豬油糕分甜、咸兩種,甜的里面有松子、瓜子仁、紅棗、紅綠絲;咸的有香蔥、椒鹽之類。趁熱是最好吃的,后來一般吃到的都是油紙包裝好的。
類似豬油糕的很多糕點都已經做不出來了,因為老師傅老了,年輕學徒跟不上。90后或許是最后一代能享受到一些傳統糕點的人了。
11 炮米通
小時候,偶爾能聽見「拿米兌米通了喂」這樣的吆喝聲。那些每年都來走村串巷的手藝人一到村里,就是最受歡迎的存在。
炮米通是一種膨化食品,原理應該類似爆米花,不過是用大米做成的。味道淡淡的,但就是能讓人停不下來。現在還常常去超市買類似炮米通的米棒,拿來當下午小吃再適合不過了。
12 蜜棗
▲ 蜜棗
蜜棗是爺爺奶奶們最愛的春節零食。
就算是吃慣了糖的小孩,也會被這甜味吸引。在正月里饞嘴的時候,看到那裝金絲蜜棗的透明塑料罐子,是無論如何也是要偷偷擰開蓋子拿一兩顆握在手里吃的。
自從老一輩們走了,我就再也沒有吃到過金絲蜜棗了。
13 蛋散、油角、糖環
蛋散、油角、糖環……廣東人懂吃愛吃,就連過年的油炸面點也頗為豐富。沒辦法,為了好意頭嘛!
廣東人重視宗族,小時候在村里召集一大家子成員做這些。一家老少開粉、攪粉、下油鍋……小孩總會把面團弄出各種奇特的造型,那種歡聲笑語的場面就是廣東人小時候最熱鬧的家庭記憶了。
14 貓耳朵
▲ 貓耳朵
油炸貓耳朵這個名字是后來才知道的,要是小時候知道起這么個名字,打死也不會吃了。
其實貓耳朵也是一種油炸面點,只是外形比較像貓耳朵而已,有很多種口味,辣的甜的咸的,吃了就停不下來。
15 柿餅
放柿餅的柜子是外公外婆才知道的。過年老人們從柜子里拿出來曬得扁扁的柿餅,分給家里每個小孩,一人一個,就很足夠了。
柿餅精華的地方,就是中間的八塊透明的、QQ彈彈、有韌性的果肉,想起來,那感覺堪比西瓜最中間的一口呀。
16 龍蝦片
▲ 龍蝦片
龍蝦片就是90后童年的薯片。雖然一點蝦味也沒有,但吃起來酥酥脆脆的口感才是最重要的。
小時候永遠也不知道花花綠綠的龍蝦片到底有多少種形狀,每次吃一個都要研究半天,一個接一個。所以每次都來不及上熱菜,一盤龍蝦片就會被小孩子們瓜分完畢。
17 麻花
▲ 麻花
天津有大麻花、山西稷山有油酥麻花、蘇杭有小麻花、寧波有海苔麻花……每個人童年都有自己的麻花味吧?
而浙中一帶種甘蔗,流行「紅糖麻花」。把滾燙的糖漿澆在油炸后的麻花條上,趁著還沒冷卻完就拿起來,甜到心底還能拔絲呢!
吃的時候一定要小口小口咬,不然酥脆的麻花再解膩,都沒辦法緩解黏在牙齒上的紅糖。
18 紅薯干
紅薯產量高,以前農村每家每戶基本都會種紅薯。到了秋天豐收,紅薯即可以作為主食的補充,也能曬成干成為最好的零食。
最好吃的紅薯干,一定要曬到外皮韌,里面卻還是軟的。這樣咬起來不費勁,吃起來口感也最好。
現在包裝好的紅薯干?那可往后稍稍吧。
19 酥炸麻葉
▲ 酥炸麻葉
酥炸麻葉,因為外形像葉子,上面又布滿了芝麻,所以被叫做「麻葉」。
酥炸麻葉有甜咸兩種口味。芝麻噴香,炸得微微焦黃、起泡的麻葉又很酥脆、容易下口,輕易就擄獲了大半個中國的胃。在湖北、安徽、重慶及廣大北方地區,酥炸麻葉都是最受歡迎的油炸面點之一。
20 凍米糖
凍米糖是浙、閩、贛等南方地區流行的經典小吃,有「江南小切」的名號。
它帶著江南的精致風格,卻又不像傳統的蘇式點心。種類極其豐富,味道分明,松、脆、甜、香;色彩鮮明,交錯著米花的白、花生的紅、芝麻的黑,自然是過年必不可少的點心。
新年待客時,凍米糖是最好的茶歇。甜蜜的凍米糖讓拜年、待客都顯得不那么單調。
21 大京果
清朝時,那些需要進貢給皇族的地方果品在當地就被稱為京果。后來流行開來,在北京、河北、山東、河南、湖北、江蘇都作為傳統春節待客的茶點。
質量好的京果,形似花生,只剩個「酥」字,一捏就碎。如果配一口茶,那碎渣在嘴里立馬就化成一抹甜味了。
22 酥京果
酥京果,京果家族里顏值最高的一種了。粗粗看起來不和雪媚娘差不多么!
以前稱斤賣的酥京果,一斤能有一大袋。咬開中間酥酥的脆皮層,里面呈金色蜂窩孔狀,又甜又酥,一口一個怎么也吃不膩,末了還要舔舔手上的糖霜。
23 糖油果子
▲ 糖油果子
在成都,過年觀燈的習俗一直都有。隨著燈會聚集的,還有糖油果子攤。
孩子們把攤位層層包圍,等待糖油果子是冬天最幸福的事。糖油果子一個個圓潤飽滿、透著棕紅色,再撒上噴香的白芝麻,用竹簽串成一串,拿在手上都很好看。
賞燈的時候,咬上一口用糯米炸成的糖油果子,外酥內軟,還有焦糖的香甜味,能甜蜜到心里去。
24 芝麻糖
▲ 芝麻糖
芝麻糖桿也是小時候春節最常見的糕點。
臨近過年,總有背根扁擔挑兩個貨籃走街串巷的小商販,扒開蓋子一看,哇,麥芽糖、凍米糖、各種各樣的糖制品都有!
最耐吃的是芝麻糖。中間是中空的,外邊沾了滿滿一層芝麻,咬一口脆得直接就「咔嘣」碎在嘴里。
25 蜜三刀
▲ 蜜三刀
山東青州的「蜜三刀」是當地特產糕點八大樣之一,據說得名自蘇東坡。蘇東坡也是看到蜜三刀上三道淺淺的刀痕,隨口一說,結果還挺形象生動,一直流傳到了今天。
正宗的蜜三刀要用飴糖掛漿,掰開的時候還會拉出糖絲。
26 芝麻酥糖
▲ 芝麻酥糖
帶個「酥」字,一看就是曾風靡江南地區的美食了。
相比普通的糖,酥糖層次更加豐富,更能讓人記掛到現在。小時候,用油紙包著的一大塊芝麻酥糖,手里捏著一塊就能吃好久。
適合過年吃的零食有哪些?
您好,很高興為您解答。
過了臘月就是年,還有不到一個月就是春節。很多家庭現在就已經開始陸陸續續準備年貨了。家里備點零食,家人在團圓的時候邊聊天邊看電影看綜藝吃零食,其樂融融,非常nice。
一、肉脯肉干
肉脯肉干類的零食是肉食星人的最愛,像豬肉脯、牛肉干、魷魚干和小魚干等等風味絕佳,吃起來很過癮。
二、醬鹵麻辣零食
比如麻辣豆干、麻辣豆皮、麻辣鴨脖、醬香鴨翅、醬鹵雞爪、麻辣海帶、麻辣金針菇、香辣土豆片等等。另外金針菇、土豆片、海帶、豆干素食也不錯。喜歡吃辣的可以買麻辣口味,不能吃辣的也可以買醬香的。
三、果蔬干
比如葡萄干、胃康蜜杏、酸梅干等等,就是吃起來相對甜膩。各種蔬菜、水果制成果干,吃起來口感又香又脆,并不像果脯那般甜膩,而且營養豐富,比如香蕉干、芒果干、紅棗干、紫薯干、胡蘿卜干、秋葵干、蘋果干等等。
四、巧克力
條件允許的話也可以買一些進口的純可可脂的巧克力,味道味香濃郁。
五、堅果干
堅果干包括花生和瓜子、開心果干、巴坦木干、腰果干、碧銀果干、夏威夷果干、核桃干、松滋干、榛子干等等
六、山楂
過年消食必備零食,酸酸甜甜,很好吃的呢。
七、雜七雜八
海苔、衛龍魔芋爽、辣條、蛋黃酥、蝦片、薯
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