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03 北京三里屯網紅面包店(三里屯有哪些不錯的餐館?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-15 05:54:50【】7人已围观
简介:丹麥丹麥人民把童話故事悄悄揉進了面團里罌粟籽面包你想試試嗎?罌粟籽面包Tebirkes源自丹麥的面包不止有黃油層疊的酥皮面包還有罌粟籽面包內部很蓬松酥皮迅速在口中融化罌粟籽則增添了面包獨特的風味克林
丹麥人民 把童話故事悄悄揉進了面團里
罌粟籽面包你想試試嗎?
罌粟籽面包 Tebirkes
源自丹麥的面包不止有黃油層疊的酥皮面包
還有罌粟籽面包
內部很蓬松 酥皮迅速在口中融化
罌粟籽則增添了面包獨特的風味
克林格面包 Kringler
號稱丹麥酥皮派之王的超大型酥皮派!
直徑大約有37cm
一般在生日或圣誕節的時候才會定做
是丹麥人分享自己幸福的方式
原料有黃油、杏仁糕、蛋奶醬、浸過朗姆酒的葡萄干
完成基本形狀后放上一層切薄的杏仁片再進行烘烤
第五站:英國
雖然我們品種不多,但是 影響力大!
好吧 確實吐司已經隨著英式早餐成為全球化的食品
小時候我對面包認知就等于吐司
吐司面包 English bread
每次看到山形土司
心里總會浮現出"不動如山"這句話
切成薄片的吐司再烤一下
抹點黃油或果醬
就是一頓特別安慰人心的早餐
英國瑪芬 English muffin
生于英國卻在美國發揚光大的面包
含有的水分比較足
因此口感有一定韌性
第六站:歐洲其他面包
五個國家的面包看下來
是不是覺得歐洲逛得有點久?
我們稍微看一下其他幾種有特點的面包
就準備出發去新的大洲啦!
辮子面包 z öpf
辮子面包的來源故事比較悲傷
從前歐洲有家主去世妻子陪葬的習俗
妻子們想出了用鞭子代替真人的辦法
慢慢演變成了辮子面包
現在瑞士德國奧地利匈牙利等國都有辮子面包
馬鈴薯面包 Perunalimppu
把馬鈴薯混入黑麥為基底的面團中
面包由于豐富的食物纖維會顯得更加容易入口
有些馬鈴薯面包外表呈現出黑色
是為了增添風味涂了一層蜜糖的緣故
牛奶粥面包 Karjalan piirrakka
一種來自芬蘭的面包 名字非常寫實
真的就是黑麥無發酵面團+牛奶粥烘烤成的
既是早餐的食物 又是可以招待客人的料理
佛內爾餅 Coca de forner
在西班牙鄉村面包的面團里加了豬油或砂糖
其實是一種甜點
通常會用松子做裝飾
第七站:美洲
終于游完了歐洲的面包海洋(并沒有 還有好多沒寫)
有沒有發現自己特別想吃的品種?
這一站是美洲的面包
目測都很親民的樣子
漢堡面包 Bun
漢堡面包使用的一般是無油面團
烤過之后表面酥香內部軟綿
會帶有少許甜味
更容易體現肉類與蔬菜的味道
熱狗面包 Hot dog buns
漢堡面包的好兄弟
人民群眾的好朋友
午餐與點心都很常見的面包
也是美國飲食文化的代表
肉桂卷 Cinnamon roll
美國點心的代表!
肉桂粉被面團一圈圈卷起來烘烤而成
還會點綴滿滿的糖霜
味道十分濃郁
貝果 Bagel
本來是猶太人的星期日早餐面包
起源于十七世紀
隨著猶太人移民到美國進入了美洲大陸
貝果的面團經由沸水煮過 特別有嚼勁
可以搭配各種不同食材 是近年很受歡迎的面包
墨西哥薄餅 Tortilla
到了墨西哥 我最想問的問題是:
這難道不是春餅嗎?!
干燥的玉米粉用水揉成面團
壓成餅型之后放在涂油的鐵板上煎烤
可以卷上肉類、辣椒、蔬菜等食用
嗯,其實它是一種扁平型面包
奶酪面包球 Pao de quejio
巴西人民喜愛的餐前點心
用木薯淀粉制成
加入奶酪、雞蛋后揉成乒乓球大小
不需發酵就可以放進烤爐來烤
第八站:中東與非洲
美索不達米亞文明傳承而來的傳統扁平面包
是非洲與中東人民的主食
口袋面包 Pita
從希臘、伊朗,約旦到埃及
都有這種口袋面包的身影
雖然厚度并不一致
但都是對切后可以夾入配料的吃法
英吉拉 Injera
看起來很像餅的一種面包
原料"苔麩"產于埃塞俄比亞高原
表面充滿小氣泡
吃的時候撕下一片 包裹燉煮的配料來吃
吃不慣的人可能會覺得非常酸
第九站:亞洲
終于回到了熟悉的地界
鄰居們的面包看起來就是好吃
印度烤餅 Nann
波斯語里Nann就是面包的意思
印度北部常見的Nann是一種葉子形狀的烤餅
原料是小麥面粉
要用特制的窯進行烤制
紅豆面包
日本飲食除了本民族的傳統之外
受到過世界各國的影響
比如面包這種舶來品
就沒有發展成中式的肉包 而是更類似歐包
加入日本人民喜愛的紅豆餡之后
成為了國民面包品種
馕
你問中國的面包?
我覺得饅頭花卷包子從原料其實很接近面包
但制作方式畢竟不是烘烤的
春餅又跟墨西哥卷餅模樣長得太像
于是我想到了西北人民熟悉的:馕
發酵的面團加入了少許鹽在 烤坑中烤成
(不小心就想到了它的兄弟烤包子
寫不下去了,摔! )
面包挑選、保存、食用的小Tips
1 挑面包
顏色穩定 切痕漂亮 形狀大小一致
(面包師傅帶著認真的態度才能做出)
2 切面包
千萬別用力 要用鋸的方式來切
最好用專用面包刀 放涼了再切
(用菜刀切 是一定會壓扁的)
3 保存面包
一般面包當天吃是最美味的
黑麥面包放置一兩天后更好吃
面包可以切片后冷凍保存
保質期大約3-4個星期
(只有不含餡的面包才適合冷凍哦~)
北上廣面包店推薦
個人比較喜歡前店后廠的小店
所以大部分連鎖面包店完全沒有列入考慮
綜合各地小伙伴意見后得出的名單如下
北京
01 原麥山丘
地址:海淀大街中關村廣場購物中心E區1-024號
被大家反復推薦 愛吃面包的人可能都已經知道了
02 德南面包坊
地址:朝陽區棗營路29號好運街27號
老板是德國人, 被譽為北京最正宗的德式面包坊
一樓出售德式面包, 二樓做德式菜品
03 Baker & Spice
地
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