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Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-15 09:25:35【】3人已围观
简介品有限公司,以佛教旅游勝地———海拔1000多米的山區溈山種植的無公害七星椒為原料,推出以辣醬、辣椒蘿卜為主的“大詩僧”系列素食,產品在去年的湖南國際農博會上得到了國內外客商的青睞。夏延斌院長告訴記者
夏延斌院長告訴記者,盡管湖南辣椒產業化條件已經具備,但是要真正實施辣椒產業化,還有以下幾個技術層面的問題需要解決。
首先,標準化的問題。即產品標準化、標準國際化。和我國眾多傳統農副產品一樣,湖南省的辣椒產品一直是粗放型生產和加工,經營者甚至對包裝上的商標及說明書也不重視。如辣椒醬作為市場上最常見的辣椒制品,其產品原料往往只說明是辣椒,而是什么品種、辣到什么程度消費者很難知道。在國際上早已推出了辣椒辣度分級法———S買粉絲ville法,即以辣椒所含辣椒素的多少來評判辣椒的辣度,人們可以很容易判斷哪種口味的辣椒產品適合自己;而規范化、標準化的產品也更容易打入國外市場。夏院長此次負責的“發酵保健辣椒產品加工技術”,就將重點開展這一方面的研究,使辣椒的辣度便于控制。
其次,要不斷增加辣椒制品的技術含量。夏延斌院長認為,現在湖南辣椒產品的市場占有率難以提高,主要就是辣醬等辣椒產品技術含量不高,容易被模仿,假冒偽劣泛濫,影響了產業化進程。因此,要加強辣椒產品加工技術的研究,使自己的產品具有鮮明的特色,這樣才有品牌號召力。據了解,目前國內許多發酵辣椒制品采用的都是自然發酵,不但時間長,且產品質量不穩定。湖南農大正在進行用純菌種發酵的研究,試圖將研制出的純菌種應用到辣椒加工中去,使辣椒制品的品質得到進一步的保證。夏院長告訴記者,他們在完成辣椒新項目后,將研制出一種本質上等同于醬油的辣椒醬產品,無論風味、品質,還是其有效活性成分所具有的功效,都會得到根本上的提升。
長沙壇壇香調料食品有限公司的彭鳳祥總經理則認為,針對湖南大部分地區不適宜種植加工型辣椒,只適宜種植鮮食型辣椒的情況,可以從外省采購品質好、價格適當的加工型辣椒,不必在湖南建設基地,把投入重點放在新產品研發和擴大加工規模上,通過資本運作和品牌的打造,培植兩到三家大型的辣椒加工企業,同樣可以實現辣椒產業化的目的。
辣椒的產地是哪些地方
辣椒的原產國是墨西哥。在中國主要分布在四川、貴州、湖南、云南、陜西、河南(淅川縣)、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。辣椒原來的分布區在墨西哥到哥倫比亞,現在世界各國普遍栽培。
考古學家估計,早在公元前5000年美索亞美利加人(瑪雅人)就開始吃辣椒了,而在公元前7000年的時候就在此生長了,所以辣椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一。最初發現于美索亞美利加的一年生辣椒,包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
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