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03 廣州星勻貿易有限公司(什么是香味營銷啊?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-19 09:36:21【】8人已围观
简介健腎丸/補脾益腸丸/蠟殼藥丸包裝工藝等享譽中華。廣州特色早茶體驗系列—篇十:廣州老字號陶陶居繼續更新這個廣州早茶系列,還沒有看過之前的文章的請點如下鏈接進,請多多支持,謝謝!廣州特色早茶體驗系列——篇
廣州特色早茶體驗系列—篇十:廣州老字號陶陶居
繼續更新這個廣州早茶系列,還沒有看過之前的文章的請點如下鏈接進,請多多支持,謝謝!
廣州特色早茶體驗系列——篇一:褒貶不一的茶樓—點都德
廣州特色早茶體驗系列—篇二:帶你吃最好吃的蝦餃—銀燈食府
廣州特色早茶體驗系列—篇三:“食在廣州第一家”—廣州酒家
廣州特色早茶體驗系列—篇四:體驗港式早茶——香港福晉軒點點敘
廣州特色早茶體驗系列—篇五:帶你體驗新式點心茶點—道谷·味道
廣州特色早茶體驗系列—篇六:廣州三大園林酒家——“北園酒家”
廣州特色早茶體驗系列—篇七:廣州三大園林酒家——“泮溪酒家”
廣州特色早茶體驗系列—篇八:廣州“喜愛軒”早茶體驗
廣州特色早茶體驗系列—篇九:廣州溫祈福酒家早茶體驗
關于廣州的早茶,可能很多人都聽說過。廣州早茶是一種民間飲食風俗。廣州人飲早茶,有的是當作早餐的,一般都是全家老小圍坐一桌,共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班,有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人,他們一般來得最早,離去最遲,從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館,而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓,人均消費可以和酒宴差不多。“請早茶”也是廣州人一種通常的社交方式。“食在廣州”,早茶作為廣州特色美食的一部分,也是很多外來旅行的人想體驗的。我也很喜歡喝早茶,所以就把自己所吃的店都有一一寫出來分享給大家,這一次要探店的就是老字號陶陶居,看下他的味道是怎么樣的。
此之前,先來了解一下陶陶居酒家先,選取一些資料發上來吧。
陶陶居是廣州飲食業中的老字號之一,主營茶點、月餅、菜肴。其創辦時間一說是清光緒六年(1880年,一說是光緒十九年(1893年,但我看它們宣傳是1880年。1993年被國內貿易部授予“中華老字號”稱號;1998年經國內貿易局批準為“國家特級酒家”。陶陶居是廣州最有名氣的茶樓之一,主要經營名茶、茶點、茶食及酒菜餐飲。現在已經開了很多家分店,我把地址列出來,方便大家以后過去體驗。
1、正佳廣場店:天河路228號正佳廣場6層C059鋪,電話:020-38373301020-38373302
2、環市東店:環市東路329號新粵新大廈二樓,電話:020-83496283020-83496383
3、西塔國金店:珠江西路5號國金天地5樓,電話:020-88832520020-88832521
4、北京路店:北京路168號粵海仰忠匯7樓,電話:020-83700622
5、解放北路店:解放北路801號桂冠大廈二樓,電話:020-83643379020-83643043
6、麗影廣場店:新港中路352號海珠麗影廣場C區3層306(客村地鐵站C出口,電話:020-89115185020-89115186
7、萬國廣場店:前進路40號萬國廣場6樓606-607號,電話:020-80927100020-80927122
8、白云機場T2店:廣州白云國際機場T2航站樓B240-260號登機口,電話:020-34328515
陶陶居的菜單是根據季節的不同外表顏色不同,比如春季則是綠色,秋天為黃色,當然也有一些應季的菜式是不同的。
1、陶陶居大蝦餃
價格:30元
推薦星級:★★★★
早茶三件套之一。要說蝦餃是海內外最受食客歡迎的茶點肯定不為過。蝦餃是一種食物,原料有蝦仁、冬筍、豬肥肉、澄粉等。蝦餃皇是廣東具代表性的傳統名點,以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡,份量大小多以一口為限。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟,如果餃皮是半透明則更佳;蝦要爽口彈牙,餃內有少量汁液,全只餃要夠熱則為最佳。所以第一個必須點它。
這里的蝦餃透明度比較的高,皮薄。但褶皺的層次較少,入口時口感飽滿,蝦仁夠大只,蝦仁新鮮脆爽。但有一點是筍干和豬肉餡料都是不太夠的,所以可以打個四星!
2、拍蒜豉汁蒸排骨
價格:24元
推薦星級:★★★★
又是一道廣東名點。想要做好這道茶點的關鍵就在排骨的處理上,要先用食用堿和食粉輪流腌制,然后大量沖水(啤水,直到筋肉稍稍分離,這時排骨的肉質結構就完全破壞了,制作好的排骨會變得雪白光滑,肥瘦口感統一,無筋爽滑。陶陶這道做的很標準,蒜香味香濃而不刺激口腔,排骨爽口不顯滑膩,還帶一點點的黑椒的辣味,不錯。為什么扣1星?因為墊底的芋頭太少,沒錯,芋頭才是吸收了所有精華的重頭戲。
3、南乳蒸鳳爪
價格:28元
推薦星級:★★★★
早茶必點三項目之一。鳳爪又稱雞掌,雞爪,爪錢風暴,鳳足等,因色澤絳紅,皮層脹大而有皺紋,故有皺紋鳳爪之稱。是一道經典的粵菜傳統小吃,所以在廣東的早茶上是必點項目之一的。在廣東,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
這里的鳳爪還算過得去吧,色澤不錯,皮下飽含芡汁,帶一點點的南乳味,所以吃起來味道感覺還是不錯的,也比較的喜歡吃那個花生米。四星吧!
4、紅米腸
價格:28元
推薦星級:★★★★
紅米腸色澤鮮艷,一看上去就非常的有食欲,讓你忍不住就要咬上一口。吃起來時外面軟糯,里面酥脆,口感層次豐富,脆皮炸得很松脆,不油膩,夾著鮮蝦,蝦仁這次的就還算過得去,鮮而脆,好吃!
5、酥皮水牛奶菠蘿包
價格:30元
推薦星級:★★★★
其實就是廣式菠蘿包,廣式菠蘿包是菠蘿包的一種,是具有廣東地方特色的一道糕點。主料是面包、高粉,調料為細砂糖、牛油等,通過烤箱烤制的做法而成,因外形上的那層酥皮酷似菠蘿而得名。
這里的菠蘿包比較的小只,其外表有著金黃色澤,面皮松軟,菠蘿內餡清甜可口,但有點太甜了,總體上來說有四星吧!
6、鮮果榴蓮天鵝酥
價格:28元
推薦星級:★★★
做成很精致的小小一個天鵝的形狀,咬一口里面的餡是帶榴蓮味的,可能就是除了精致外還是冷了,總之味道一般,所以只能打三星!
7、干炒牛河
價格:43元
推薦星級:★★★
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。是一道普通到不能普通的菜了,從小吃到大,很多人都會做,之前的早茶系列也是經常點的。但你別看它普通,想要做好這一道菜還得下點功夫才行。干炒牛河必須猛火快炒。既要炒勻,又不能炒得太快,不然粉會碎掉。油的分量必須準確控制,不然太膩不好吃。因此干炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的試金石,如同蛋炒飯,可以測試廚師的基本功。
里的干炒牛河火候還是夠的,上來可看到牛河炒得很完整,色澤油潤亮澤,牛肉入口時滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、但油有點多,而且價格不太友好,要43元,所以不親民,只能打三星!
8、招牌燒鵝
價格:76元/例
推薦星級:★★★★
廣式燒鵝,屬粵菜系,是廣州傳統的燒烤肉食。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而后腌制,最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。
燒鵝還可以吧,皮很酥脆,再配上酸梅醬沾一下吃,味道不錯!
9、黃椒粉絲_蟶子
價格:58元/例
推薦星級:★★★★
這個是新菜式來的吧,18年才看到有。就是蟶子和黃椒粉絲一起_,帶一點點的辣,蟶子肉口感非常的鮮嫩,然后吃完再吃下那粉絲,入味,非常的好吃,推薦!
10、香芒西檸雞
價格:48元/例
推薦星級:★★★★
這個就是炸雞排配上芒果,雞排很脆,配上芒果,味道酸甜可口!
環境:★★★★
服務:★★★★
價格:★★★
口味:★★★★
推薦星級:★★★★
總體上來陶陶居的水準還是在的,雖然談不上太好吃。但就是價格太高了,如果對于粵菜水準要求比較高的老廣來說,這里不建議來吃;如果對此要求不高或者來廣州玩的外地游客,可以來試下的,總比那個天天說自己老字號的點都德好吃一點吧。好的了,陶陶居的探店就到此結束了,那么我們就在下一篇見啦!
廣州有哪些老字號?
1/廣州灑家
2/蓮香樓
3/大同酒家
4/趣香餅家
5/皇上皇
6/廣州酒家
7/陶陶居
8/愛群大酒店
9/北園酒家
10/成珠茶樓
11/泮溪酒家
12/致美齋調味食品廠
此外還有飲食之外的:
南方大廈百貨商店
大學鞋店
李占記
亨得利
艷芳照相館
寶生園
三多軒
敬修堂
王老吉
海珠大戲院
太平館
廣州陳李濟藥廠
廣州何濟公制藥廠
廣州潘高壽藥廠
新以泰體育用品公司
鶴鳴鞋帽商店
涼茶類
黃振龍
黃志強
王老吉
鄧老涼茶
黎雪貞
阿貞涼茶
徐其修
和生堂
金葫蘆
廣州有哪些老廣們扎堆的老字號美食店?
(一得心酒家
始于1863年,可以說是元老級別的酒家了。而在老廣州人心目中,就是吃白切雞、豉油雞的口碑食肆。裝修也是濃濃的西關風情,喝茶吃飯都選擇來這里。得心雞有豉油雞和白切雞兩大皇牌。一道得心鴛鴦雞將兩大皇牌結合,讓食客一次吃到廣州傳統雞肴的兩種風味。
地址:廣州市越秀區惠福西路93號
(二榮華樓
始于1876年,位于龍津東路的榮華樓,是廣州最老的酒樓之一,榮華樓不僅是粵菜的覓食寶地,還是粵劇粵曲的傳承地,店內三樓設有舞臺,定期有粵曲表演,一到飯點就坐滿老爺爺老奶奶。這里的蝦餃完勝外面很多餐館。看著樸實無華,卻口口都是真材實料,大只鮮蝦仁混合嫩豬肉,裹上透明水晶蝦餃皮,燈光下透出蝦仁的粉紅。汁水豐富,蝦肉爽口鮮甜。燒鵝,脂肪含量很少,都是厚實大塊的鵝肉,不會吃得滿嘴漏油,鵝味很足。
地址:廣州市荔灣區龍津東路712號
(三陶陶居
始于1880年,位于廣州第十甫路的陶陶居,當年康有為為之親筆題名,也是廣州近代最早期的豪華食府,名茶、美食、點心名譽滿全省和港澳。陶陶居的麻皮乳豬,多次獲得國家的表揚,是很多老廣心中的C位。乳豬烤得脆而不硬,外酥里嫩。陶陶居的奶皇包,有甜香的椰子味,把包皮掰開時,鮮黃色的奶皇會流出來。奶和蛋黃的比例掌握得很好,吃起來甜味適中,甜而不膩。
地址:廣州市荔灣區第十甫路20號
(四太平館
始于1885年,這是一家有著上百年歷史的老字號西餐店,周恩來總
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