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03 直播帶貨對大學生消費的影響調研報告(2020年銷售額將達3萬億,休閑零食華麗變身“第四餐”)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-12 07:03:50【】3人已围观
简介應運而生,頭部企業紛紛開始布局新零售。在新零售的布局上,三家的市場戰略也各不相同。三只松鼠重視IP開發,發力線下渠道;百草味重啟線下,著重產品升級,同時也兼顧了娛樂營銷;與其他兩家重點尚在線上的品牌相
隨著直播帶貨的興起,零食銷售也加入到直播的大軍中。例如在今年上海市舉辦的“五五購物節”上,“來伊份”作為休閑零食龍頭和松江區重點推廣品牌參加了預熱直播帶貨互動。在直播中,來伊份主播展示了推薦商品與優惠券,并直接引流至來伊份天貓旗艦店線上平臺。這場直播向消費者展示了巖燒乳酪吐司、開心果、鴨脖、芒果干等10款來伊份熱銷商品,并同時在直播中放出滿300減210神券,引爆“嗨購”狂歡。而在“517”零食節上,知名網紅主播李佳琦和薇婭更是同時以零食節為主題進行直播賣貨,直接引爆流量,最終創下李佳琦3.5億,薇婭3.9億的銷售額。螺螄粉、山核桃仁、凍干檸檬片、石頭餅等零食種類成為當天直播間賣得最好的幾件零食之一。
品牌需升級
盡管目前休閑零食電商正處于市場格局較為穩定的階段,行業龍頭企業也在資本化的道路上持續邁進,但由于零食的特性和競爭的激烈,不少零食企業在發展中仍存在不少問題。
例如由于零食口味更迭較快,消費群體喜新厭舊,喜歡追求網紅食品、跨境食品等新口味,產品持續供應成為問題,一些企業的零食品類不全,無法滿足顧客體驗。例如主打堅果類零食的三只松鼠,昔日借堅果崛起,如今也受困于堅果。與其他零食品牌相比,三只松鼠的零食品類過于單一,使得其應對目標消費人群口味特征的變化時有些捉襟見肘,最終在經歷前幾年兩位數的迅速增長后,于2017年雙11銷售額增速明顯下滑。
而品牌間的競爭也愈加激烈。目前的零食品牌眾多,大量網紅零食分食市場,同時線上紅利天花板和各項成本高企,營銷成本高、毛利薄、同質化嚴重的問題比比皆是。隨著跨境食品勢力的介入,以及商超自有品牌或者孵化品牌的加入,零食企業在在轉折路口也面臨著一個問題:是看重品質,還是拼低價格?
此外,一些零食企業的銷售場景和渠道單一,部分老牌零食企業缺少互聯網基因,不知如何盤活線上銷售,還是依賴于門店購的單一消費場景,無法滿足消費者隨時隨地的購物需求。同時,伴隨著消費升級的態勢,人口規模巨大的二三線城市的消費潛力再次得到挖掘,渠道下沉的效果越來越明顯,并逐漸向三四線城市延伸,如何把握住這一片市場空間,是不少零食企業搶奪市場份額的重要機遇。
目前,已有不少零食品牌開始著手調整戰略。作為零食產品,品質是第一要務,而面對心思多變的消費者,如何精準把握其消費需求,是零食企業需要面對的難題。有業內人士認為,發展零食品牌,頭部流量的價值固然重要,但長尾的潛在價值也是不言而喻的。如果只一味追求爆款單品,那么就會失去大圈層中的消費群體。由于我國各地的飲食習慣和口味偏好存在差異,零食市場區域化特征明顯,因而推出一些針對小眾人群的產品或者地域性零食,例如速食火鍋、減肥代餐圈層特征明顯或者地域喜好明顯的產品,則更容易抓住這部分人群的心。如此兼顧爆款和長尾,零食品牌才能抓住消費者的胃。
根據中國食品工業協會預計,2015年-2019年,我國休閑食品行業將繼續保持較高速度的增長,年均復合增長率超過17%,行業產值預計到2019年將達到約2萬億元。對此,有調研機構預計未來5到10年,休閑食品主營業務收入將達食品工業總收入的五分之一以上,這意味著將有數萬億元的潛在市場需求。在這一片競爭紅海中,誰能抓準市場率先走出變革之路,誰就將迎來下一個增長新空間。
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