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03 網紅經濟國內外研究現狀分析課題(電子商務的未來發展前景如何?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-19 08:28:13【】5人已围观
简介.2福州市奶茶行業發展情況福州市做為福建省高校最多的城市,其中本科院校有19所,專科院校有18所,在校大學生整體數量龐大,且每年的招生數量呈上漲趨勢,有了如此穩定的消費顧客基礎,福州市奶茶行業也是呈現
福州市做為福建省高校最多的城市,其中本科院校有19所,專科院校有18所,在校大學生整體數量龐大,且每年的招生數量呈上漲趨勢,有了如此穩定的消費顧客基礎,福州市奶茶行業也是呈現飛速發展的趨勢,從行業分析來看,在2019年門店數量最多的奶茶品牌是古茗,數量達到將近240家,緊隨其后的奶茶品牌一點點,門店數量達到了將近200家,像一點點,古茗,益禾堂等價格親民的奶茶品牌,因為其前期投資少,加盟成本低,有專門指導的加盟模式深受投資者的歡迎,這幾大品牌主要還是采取增加門店的覆蓋率來提高自身品牌的影響力,雖然這種市場營銷策略能在短時間內能給企業帶來巨大的收益,但是加盟店模式本身存在品控無法有效保證等問題以及大學生消費者的消費需求逐漸增多,在未來很難滿足大學生消費者這一群體。目前只有像KOI和喜茶這樣的價格較高的奶茶品牌開始轉型,注重品牌的文化價值,不斷滿足大學生消費者的消費心理,比如喜茶,入駐福州的時間到目前為止只有一年多,但是其經營策略就是以城市核心精品店為主,目前福州的三家喜茶均開設在福州市區繁華的商圈,長期占據福州市區美團熱門飲品店榜的榜首,未來的福州奶茶市場,一定是在擁有優質口感的基礎上,一場以創新為主的競爭,誰能更好的根據大學生消費行為開發新的產品和服務,誰就可以在福州的奶茶市場上獨占鰲頭。
2 消費者群體分析
本文將研究對象放在福州市的在校大學生中。時過境遷,當今大學校園的文化環境是呈現越來越開放的趨勢,在這種開放的氛圍里,大學生的思維方式和行為習慣都在發生變化。[4]對于奶茶行業來說,其銷售的主要產品非常符合年輕人對飲品的需求,從整個消費年齡層來看,年輕人是其消費的主要群體。正是因為大學生思維活躍,對新鮮事物接受度高,該群體能很典型的做為年輕消費者的一大代表。深入剖析大學生購買奶茶的消費心理和消費行為對奶茶行業未來的發展能起到風向標的作用。當今大學生在受到多種外界主客觀因素的影響下,會形成自身獨具特色的消費特點,不但會對當下的消費方式產生影響,也在孕育著未來人們的消費導向和生活方式。隨著現在大學生生活水平和消費能力的提高,其消費行為也存在盲目,超前消費,消費隨大流,消費結構不合理等問題.[5]深入研究大學生的消費行為特征,了解他們在購買奶茶時的消費行為對于奶茶行業的未來發展就顯得十分重要。
2.1 大學生消費奶茶行為分析
2.2大學生購買奶茶決策過程
2.2.1購買需求
2.2.2 對選擇進行評估
在問卷調查前期,通過認知,實地走訪,對所獲信息進行初步分析。對于奶茶行業來說,在校大學生是其消費主力軍,但是由于學生經濟能力有限,整體的消費能力沒有那么強。在本次調查中選取的幾大奶茶品牌中,一點點,古茗,益禾堂等價格較為平民的奶茶是很多同學的第一選擇。喜茶雖然在價格方面沒有優勢,但是在品控和文化創意方面是其最主要優勢,其產品種類和滲透到生活各個方面的產品周邊都對提升品牌影響力,培養消費者的忠誠度有很大幫助,結合現在大學生的消費習慣,在從眾心理,攀比心理的影響下,評估出影響大學生消費奶茶的因素對于整個行業來說都顯得非常重要。
2.2.3購買決定
2.3大學生消費者心理要素分析
當今大學生在消費心理方面有著追求時尚,享樂的心理特點。奶茶產品與日常生活消費品不一樣,它不是生活必需品,但是很容易引起大學生消費者的消費欲望。將喜茶作為一個典型例子,喜茶在創新方面一直是行業的標桿,對于熱衷接受新事物的大學生來說,很容易引發大學生消費者的好奇心理。特別是在喜茶進入福州的前三個月,該品牌就已經通過多個媒體渠道和新媒體平臺宣傳相關的開店信息,前期高強度的飽和宣傳已經吸引了大批追求個性消費的大學生來說,福州的首家喜茶門店開設在最為熱鬧的福州東街口,人流量大的同時,也是福州年輕人休閑娛樂的一大熱門街區,每當經過喜茶的門口,人山人海的排隊情景又能讓一些習慣從眾消費的消費者產生消費興趣。[8]大學生在進行消費的同時也很容易產生攀比心理,大學生消費心理的特點對于奶茶成為最受大學生歡迎的奶茶也非常正常了。
3問卷設計與發放
設計問卷調查是收集具體數據的一項重要工作,為了解奶茶飲品在福州市場的情況以及福州市大學生消費者的消費特點,本文針對福州市在校大學生展開問卷調查,了解福州市在校大學生購買奶茶時在意的問題以及在奶茶口味、奶茶價格等方面的偏好和習慣,并對其調查結果進行分析。
3.1問卷設計
此次調查問卷由三個部分構成,包含了購買的基本信息、奶茶購買的相關信息和營銷信息,根據實際情況對問卷中的每個部分進行設計,最終編制而成。因為福州閩侯大學城區的高校種類較多,學生的總體數量較大,此問卷對年級、性別、學歷層次做了詳細的區分。奶茶作為休閑消費品,其消費的頻率,消費的金額都與被調查對象的消費能力有關,因此,了解被調查大學生的生活費區間,喜歡的奶茶品牌,每次消費奶茶的金額等基本信息顯得格外重要。奶茶購買的相關信息主要是針對消費者的消費習慣展開設計,從選擇奶茶的主要考慮因素,奶茶消費的場景以及影響購買奶茶的各類客觀因素角度對福州市在校大學生展開調查。營銷信息主要是為各大奶茶品牌提供可建設性的營銷意見,特別是針對線下門店開展。在預調查時調查問卷涉及到消費者的一些基本信息,在回收的40份問卷中存在一些不答或漏答的情況,根據具體的問卷情況,在正式問卷中對第3題學歷層次進行了完善,包含了各學歷層次以保證調查對象的全面性。在對預調查問卷奶茶購買的相關信息設計中存在一些措辭不夠準確,問題不夠有針對性,在正式問卷中對第14題的選項加以修改,對第10、11、12題的問題順序做了調整,將影響消費者選購奶茶的因素確定在貼近福州市大學生消費具體情況的價格、距離和促銷三個問題上。修改后的調查問卷詳見附錄一。
3.2問卷投放
此次問卷調查主要通過網絡平臺進行,依托問卷星平臺在2020年2月8日至2月28日期間,向福州市的在校大學生發放了一份關于大學生奶茶消費情況的問卷,問卷填寫總量為441份,有效回收問卷401份,其中女生225人占比為56.11%,男生176人占比43.89%。參與調查的學生群體年齡層次涵蓋大一至大四,其中大一占比10.72%,大二占比21.2%,大三占比28.93%,大四占比39.15%,占比達到74.76%。參與此次調查的學生群體學歷層次以本科為主,占比69.13%,專科占比18.12%,研究生占比11.07%,博士占比1.68%。調查群體平均年齡為21.6。
4 福州市大學生消費奶茶的具體數據分析
4.1目前福州市大學生奶茶消費現狀
從收集的401份問卷情況來看,對于奶茶消費,福州市大學生已經將其融入了日常支出中不可缺少的一部分,有著很強的消費依賴力。消費者的消費能力對產品的銷量起到比較大的制約作用,奶茶品牌五花八門整體的價格層次也有詳細的分層,因此,大學生每月的生活費數目是影響其購買奶茶品牌,購買奶茶頻次以及每次消費金額等情況的主要因素之一。在本次調查中,福州市大學生的每月生活費用多集中在1000元-1500元,1500元-2000元這兩個區間內,占比已經超過八成。較為寬裕的生活費用還是讓大多數同學有能力將奶茶消費做為一種固定的休閑娛樂支出。
4.2福州市大學生的奶茶購買偏好
圖1 福州市大學生對奶茶品牌的購買偏好
4.3福州市大學生的奶茶消費期望分析
對消費者的期望分析是深入了解消費者消費需求,為行業發展提供最真實信息的有效途徑,我們將奶茶消費者的消費主力定位在大學生群體,這個群體的消費習慣和消費觀念有很強的的時代性和前沿性,仔細聆聽年輕消費者的心聲,根據企業自身的實際情況進行升級才能贏得市場的歡迎。在選擇奶茶品牌的主要考慮因素上,隨著時代的變更,大學生消費者做為一個對未來消費趨勢起導向作用的群體,在考慮選擇奶茶的主要因素上,口味已經不是他們的首選因素,生活水平的提高也讓大學生消費行為從求實性消費轉變成享受型消費為主,在此次針對福州市大學生的問卷調查中,看重價格因素的調查者僅占到了38.15%,而福州市大學生對于奶茶的產品創意是有著非常高的要求,在此次調查中有43.89%的消費者將產品創意作為選擇奶茶主要考慮的因素,與口味這一因素基本上成持平狀態。一個好的奶茶品牌要想在當今社會快速發展的背景下持續的良好的發展下去,在堅持品質的同時,也要不斷創新保證產品的創意符合時代熱點,讓產品的種類多元化發展,讓創新驅動奶茶企業的發展。現代的商業體系只有線上與線下的有效結合才符合時代發展,在此次調查中,福州市大學生對于奶茶門店的期望,我們也展開了相應調查,在線下消費中,門店的裝修環境是消費者最在意的一點,選擇比例高達61.85%,[9]而在門店氛圍方面,調查者給出的結論也非常符合奶茶在人們日常生活中娛樂消遣的定位,近七成的消費者喜歡舒適,熱鬧的門店氛圍。對于門店開設門店增值服務,這不但能提高整體品牌的服務水平,也能在一定程度上增加顧客的品牌忠誠度,針對這一方面,通過調查結果,有54.36%的被調查者期望奶茶門店提供音樂,有35.16%的被調查者期望奶茶門店提供充電增值服務,有36.91%的被調查者希望提供雜志、書籍,奶茶門店做為一種服務的延伸,如果能滿足消費者的消費期望和消費需求,也可以大大提高該品牌在消費者心中的好感度。對于新時代大學生消費者來說,在門店的奶茶消費已經不僅僅只局限于奶茶,提高產品創新,提高門店的整體環境和氛圍也是企業長久發展的必經之路。
4.4福州市大學生購買奶茶的消費習慣
深入了解主要消費群體的消費習慣是一家企業長期發展下去的基礎條件之一,當今大學生在消費行為方面存在一些跟風心理和從眾心理,以喜茶為例,第一家入駐福州的喜茶門店開設在熱鬧的東街口,在入駐前就進行了覆蓋面較廣的宣傳,在潛移默化中就對消費者產生了影響,因為門店數量少,且門店位置處于鬧市中心,所以喜茶的門店總是人山人海,路過的年輕消費者在看見有人排隊的門店就會習慣性的產生好奇去探索了解。此次問卷對福州市大學生購買奶茶的場景做了調查,根據圖二可以看出:
圖2消費者購買奶茶情況
圖3福州市大學生每次消費奶茶價格區間
因為消費能力的有限性,在進行最終的消費決策時,有很多因素影響最后的購買行為。所以,對于在此次問卷調查中,對于奶茶品牌開展何種促銷活動最能吸引大學生消費者展開了調查。做為有個性的消費者群體,促銷活動對于他們選擇奶茶店的決定沒有呈現一邊倒的趨勢,在本次調查中,會受到促銷影響的消費者達到74.06%與不會受到促銷影響的消費者25.94%的差距較大,促銷因素不能完全決定福州市大學生購買奶茶的消費決定,但是能在一定程度上影響其消費決定。[10]在喜歡的促銷活動方式中,根據圖四可以看出,在常見的產品促銷方式上,最實在的買一送一是最受福州市大學生消費者歡迎的,雖然優惠券和會員積分的方式最終的作用都是促進消費者的再次消費,但是實在的使用優惠券減少支付金額的方式卻比會員積分更受歡迎,從以上兩點可以看出,消費者在確定消費時,還是傾向這種實實在在看得到的優惠方式,而像比較傳統的會員積分和贈
圖4福州市大學生喜歡的促銷方式
外賣服務的便利性是當今實體商業模式的一項重要組成部分,對于奶茶行業來說,快捷便利的外賣服務能更好的滿足消費者的消費需求,通過此項調查分析,大學生消費者在追求奶茶品牌上有自己獨特的個性化消費心理,但是在進行消費決策時,又是另一種求實性心理,商家如果能將這兩者消費者需求做一個合適的融合,能在搶占大學生消
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