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04 廣州快旺貿易有限公司(主題餐吧創業準備計劃書)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-21 11:00:40【】8人已围观
简介本料理昆明站店行業分析及發展前景(一)餐飲業發展前景餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業,從改革開放這20多年的發展進程中,始終保持著旺盛的增長勢頭,取得了突飛猛進的發展,展現出繁榮興旺的新局
行業分析及發展前景
(一)餐飲業發展前景
餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業,從改革開放這20多年的發展進程中,始終保持著旺盛的增長勢頭,取得了突飛猛進的發展,展現出繁榮興旺的新局面。自90年以來,全國餐飲業營業額每年增幅都保持在兩位數以上。與此同時,我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。行業的經營領域和市場空間不斷拓寬,經營檔次和企業管理水平不斷提高,經營業態日趨豐富,投資主體和消費需求多元化特點更加突出,網點數量和人員隊伍繼續擴大;餐飲市場更加繁榮,消費的個性化和特色化的趨勢明顯,追求健康營養和連鎖規模發展成為主題。集團化、品牌化、產業化和國際化的發展步伐加快,餐飲現代化的進程不斷推進。我國餐飲市場運行基本平穩,餐飲業繼續成長壯大,連續18年保持兩位數的高速增長。2008年全年我國餐飲業零售額暨達到15404億元,占社會消費品零售總額的14.2%,人均消費1158.5元,餐飲消費繼續成為拉動經濟增長的重要力量。
餐飲業是一個傳統行業,也是一個朝陽行業,它歷史悠久,并且永不落幕。中國有句古話“民以食為天”。可見餐飲業容量充足。
中國經濟增長速度令人可喜,人們可支配收入逐年增多,有資料顯示,當一國國民收入大于2000美元時,傳統的家庭勞務偏往外轉移,而中國正處于這樣一個階段,所以發展餐飲業大有可為。
(二)餐飲品牌與商場共贏發展
金鷹購物中心昆明店是昆明規模最大、品類最齊全的高級百貨店,集合餐飲、休閑等豐富生活機能于一體,致力引領昆明的頂級時尚潮流。
餐飲、娛樂業態是目前購物中心的重要人氣來源,民以食為天,商場品牌與餐飲品牌合作也到處可見,商場與餐飲合作成為商場招徠顧客、實現“體驗式購物”的捷徑。
從百貨類企業角度出發,萬達集團總裁王健林認為應大力發展體驗型消費,即在商業設施內進行的、以感官體驗為主的消費。“今后,體驗式消費在萬達商業項目中占比將達到 50%以上。餐飲業占比可能會突破30%,甚至繼續增加。”
四、餐廳發展戰略
以直營的方式致力于將旋轉壽司結合西式特色形成餐廳獨特競爭優勢,提升餐廳的知名度和美譽度,最終實現商場與餐廳品牌的共贏發展。
五、經營策略
1、保證經營理念、內部管理、店面形象、員工形象、服務水平、培訓內容與公司的市場定位和發展戰略的統一。
2、定期研發并推出新菜品,提高顧客的新鮮感。
3、不定期開展各種顧客參與的促銷活動,增強顧客忠誠度。
4、完善作業流程,嚴明規章制度和紀律作風,提升餐廳服務質量。
5、提供多方面全方位的人性化服務和增值服務,提供盡善盡美的長遠服務。
我們致力于為市場提供高品質的菜肴,優異的服務以及合理的價格 。我們能實現這些是因為我們發現了市場空白點、采用了新型產品的研發技術、穩定可靠的原料保證、充分的技術支持、隨時掌控市場發展趨勢和需求,以及采用有效的營銷策略和賦予創新精神的團隊組織。
六、餐廳實力
(一)執行力強的經營管理團隊
1、行政總廚曾在大型連鎖餐廳工作做同類職務,資深餐飲人,有壽司制作經驗10余年,烹制技術一流。
2、廳面經理曾在上海知名餐廳擔任相關工作,有豐富的廳面管理經驗,服務素質一流。
3、行政人事曾做過大型餐飲的籌備管理工作,熟悉辦公人事推廣的諸多事宜。
以上人員有共同工作的經歷,有很強的協作凝聚力。
(二)資金充足
餐廳投資總額不少于200萬元
(三)經營面積
主題餐吧創業準備計劃書篇3市場前景
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所,中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等,適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優質多元的菜品搭配,加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動,這是一個利潤空間高、投資回報快的項目,目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。
投資標準及回報
1、金額預算。投資者可根據資金狀況,考慮開社區店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳,投資總額分別為8萬元、1萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資,百分之三十作為備用資金,以應付開業之后的后續投入以及突發狀況。
按1萬元標準店進行投資,其中店面租金,2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現代氣息的裝修,3萬元左右;茶具和其他設備(桌椅、空調、音響),2萬元;各種茶葉、食品、水果,2萬元。
2、收益評估。茶餐廳每日營業14小時,平均日接待顧客一百五十人,每人消費25元,日營業額可達375元,按百分之二十的純利潤率計算,日盈利75元,月盈利2萬多元。投資者可于半年內收回成本,第一年盈利可達1萬元以上。
前期準備
1、開業證件:消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊。
2、員工招聘:可以利用網站、餐飲培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設計:茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念:包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。
選址經驗
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好,而是投資成本太大,加重前期運轉的負荷:東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成,在當地黃金地段重金投資了一家茶餐廳,月租金1、5萬元,后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊,不到半年便結業了。
2、資金有限的投資者,在選址時主要考慮以下兩個方面:
(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主,消費能力不亞于商圈附近,而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資1萬元開了一家茶餐廳,以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容,人均消費為15~2元,相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環境優雅、就餐近,與炒菜館相比,優勢不言而喻,因此李小姐的茶餐廳生意頗好,月凈利潤達4萬元。
(2)住宅區或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環境的前提下,菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內,則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群,而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低,更大地縮減了前期投入。
裝修經驗
1、通常情況下,茶餐廳裝修設計須簡約、明亮,給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃,不僅讓顧客看到繁華的街道,也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色,最好為暖色調。裝修費用控制在2元/平方米以內。
2、裝修細節。為了提升服務品質,茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明為了您的健康,請您洗手的字樣;收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀,臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等,臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯,給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計,譬如,在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區,方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據場地大小,考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意:在茶餐廳內,一定要做好通風和防火措施。
4、裝修的重中之重廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士:據我所知,有些茶餐廳經營者為節約裝修成本,只著重裝修大廳和包房,壓縮了廚房的裝修費用,其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯,因為客流量小,但到了后期,當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時,廚房設計不合規格,設備落后,將有可能因上菜速度慢導致客源流失。
愛緣的廚房是由專業設計公司設計:(1)須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等,以保障安全烹飪;(2)地面最好安裝11規格的深色系吸水地磚;(3)廚房要有雙道雙門,以保障工作人員進出流暢;(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1:、3,并且要隔音、隔熱、隔味;(5)另外,除配置空調系統、電源電壓等設備外,還須按照一個灶臺提供4~六人用餐的規格來設置灶臺數量。
我新到一個煤炭貿易公司上班,馬上要寫總結和明年的計劃,求高手指教。
建議:
1、先把公司今年的合同全部分類整理。作為煤炭貿易公司,從銷售合同上可以反映出公司的客戶,公司經營的煤炭品種(比如分為動力煤、化工煤、冶金煤等),貿易量,然后根據合同執行情況,對上面幾方面內容進行統計分析,總結出哪些方面的增減變化;再從采購合同上分析公司在進貨渠道上有哪些變化;
2、通過以上的分析,提出總結性意見,比如哪些客戶是重點,保障措施;哪些客戶比較欠缺,需加大力度等等;
3、總結完后根據今年的銷售情況,給一個增量值,比如15-20%的增幅,明年的計劃就出來了;
順便給你一個樣板供參考。2010年度銷售工作總結與2011年銷售計劃
一、2010年工作總結
(一)個人成長
2010年7月2日,我有幸進入了中技這個大家庭,在公司領導和同事的支持和幫助下,不斷的鍛煉和提高自己。眼看2010年即將成為過去,回顧與中技同行的這半年時間,感慨頗多。
我是今年6月份畢業的,剛走出校門就直接來到了上海。來之前我還很迷茫,不知道做什么工作,沒有給自己一個明確的定位。因為畢業之前我也做過兩份工作,都是銷售,但最終都因為各種原因沒能堅持下來,可能是受這兩次失敗的打擊吧,當時我對銷售沒有多少好感。
剛開始接觸國際物流,什么都不懂,對DHL、UPS等國際知名快遞公司都聞所未聞。那時候公司人還不多,每周六都在會議室討論一周以來的成績與問題,當各位同事分析渠道優勢與劣勢,以及一些操作流程的時候,我更是聽得云里霧里。我進公司的時候,正好上一批的系統培訓已經結束,胡總和郭經理讓小葉做我的師傅,給了我一本培訓教材,讓我先自己熟悉一下相關知識,由于缺乏實際經驗,當時看起來很吃力,經常看的昏昏欲睡的感覺。一個星期之后,開始了學打電話,那時候一天打70多個電話,但效果不是很理想,也經常遇到客戶的刁難和不屑,將近一個月都沒有任何進展,當時心情相當沮喪,不知道是繼續堅持下去,還是另謀出路,領導也多次找我談話,給我鼓勵。結果,在7月份的最后一天,終于開單了,接到了我來中
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