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05 普洱谷味貿易有限公司(廈門中華老字號有哪些)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-06 08:05:15【】6人已围观
简介立古道茶館,2001年發展為廈門市古道茶藝有限公司,走向連鎖發展。古道茶館崇尚古風,致力茶藝傳承,倡導“健康綠色新生活”。曾在海峽兩岸茶文化季上榮獲“武夷巖茶茶王”;“閩南斗茶”大賽中,“古云紅”紅茶
廈門古龍食品有限公司編號:NO.0044
地址:同安區同集中路1666號古龍工業園
廈門罐頭食品工業肇始于1907年的鼓浪嶼淘化公司,1954年成立福建第一個罐頭廠,1956年更名為福建華僑投資公司廈門罐頭廠,創立水仙花系列品牌,1986年創古龍系列品牌。古龍罐頭榮獲亞太博覽會金獎、中國出口名牌、中國馳名商標、中國罐頭行業十強企業、出入境檢驗檢疫信用管理AA級企業。1999年被原國內貿易部認定為“中華老字號”,2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
廈門市黃勝記食品有限公司編號:NO.0048
地址:思明區龍頭路95號
1842年,龍溪黃知江到廈門經營肉松肉脯,創立“黃金香”品牌。1915年,其子黃景在大同路設立“黃金香勝記”,1938年遷至鼓浪嶼,1956年公私合營并入“廈門市食品公司”。1978年黃景之孫黃滿鴻在鼓浪嶼重開“黃金香肉松店”,2000年注冊“黃勝記”商標,2012年成立“廈門市黃勝記食品有限公司”。1999年被原國內貿易部認定為“中華老字號”,2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
廈門均和房地產土地評估買粉絲有限公司編號:NO.0051
地址:思明區檳榔路1號聯誼廣場寫字樓七層
“廈門均和”創建于1997年。2000年作為建設部確認的全國百佳房地產中介機構,在北京人民大會堂簽署國家級放心中介聯合宣言。近二十年來,廈門均和在福建評估業中一直位列前茅。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
廈門市林扁工貿有限公司編號:NO.0055
地址:思明區中興路29號
1934年,林扁隨父林租從泉州來廈門謀生,靠祖傳手藝在百家村開設“林扁豆腐坊”,制售豆奶、豆腐、豆花、豆干等豆制品。1995年林扁女兒林順愛(林美英)創立廈門市林扁工貿有限公司,完成了從小作坊向現代化豆制品廠的轉變,并開設20多家直營連鎖店。1996年生產盒裝豆腐,生產100多種豆制品系列產品。1997年注冊“百家村林扁”商標,享譽閩南。1999年被原國內貿易部認定為“中華老字號”。
上海慎昌鐘表有限公司廈門分公司編號:NO.0064
地址:思明區思明西路2號
1928年,上海慎昌鐘表股份有限公司在廈門思明南路設分公司,定名“慎昌鐘表店”,并分設“及時鐘表店”和“鼓浪嶼分店”,售賣國產時鐘和進口手表。1956年并入廈門百貨公司,保留慎昌、慎時鐘表店為公私合營企業。
1991年,慎昌、慎時與國有鐘表眼鏡批發部合并為“廈門鐘表眼鏡公司”,慎昌店名依然保留不變。1999年,原國內貿易部認定“慎昌”為“中華老字號”,并載入《福建省志》。2001年,廈門百貨公司(含廈門鐘表眼鏡公司)改制解散。現為上海慎昌鐘表有限公司廈門分公司。
廈門市思明區沙茶林小吃店編號:NO.0065
地址:思明區萬壽路陽臺山3號店
1935年,汕頭人林初從印尼回到廈門,帶來了制辣技藝,在中山路、鷺江道一帶挑擔叫賣沙茶面,人稱“沙茶林”。1990年林初之子林杰生繼承父業,在百家村及萬壽路一帶繼續經營“沙茶林”小吃店。2003年被中國烹飪協會評定為“中華名小吃”,1999年被原國內貿易部認定為“中華老字號”。
廈門慎時貿易有限公司編號:NO.0068
地址:思明南路22號
1942年,廈門慎時鐘表行在中山路成立。1956年并入廈門百貨公司,保留慎時、慎昌鐘表店為公私合營企業。1991年,慎時、慎昌與國有鐘表眼鏡批發部合并成立“廈門鐘表眼鏡公司”,慎時店名依然保留不變。1999年原國內貿易部認定“慎時”為“中華老字號”,并載入《福建省志》。
2001年,廈門百貨公司(含廈門鐘表眼鏡公司)改制解散。現為“廈門慎時貿易有限公司”。
廈門香滿堂食品有限公司編號:NO.0083
地址:同安區美禾九路150號
1952年,李仰儀師傅在廈門霞溪路創辦肉松作坊鋪,以味道獨特,色香俱佳深受歡迎。1985年成立“廈門市好好食品廠”,2002年更名為“廈門香滿堂食品有限公司”,秉承“三誠、三效、三最”理念,逐步壯大至擁有國內先進肉松生產設備的現代化企業。2008年至2012年被福建省老字號協會、中國商聯會烘焙公會認定為“福建百年老鋪”、“中華烘焙老字號”等。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
廈門市亞珠大酒樓有限公司編號:NO.0088
地址:思明區斗西路156-158號祥禾廣場五樓
蔡約珠,乳名亞珠,1982年在廈門鷺江道擺攤,經營煎豆干、炸海蠣、炒蟶子等閩南原鄉風味小吃;5年后以“亞珠”為品牌創辦“亞珠餐室(廳)”;2001年成立“亞珠大酒樓”。她熱情厚道、親誠待客、菜品可口、價格實惠,因而食客盈門,“亞珠”美名遠播海內外。中國烹飪協會、中國飯店協會認定其為“中華餐飲名店”,獲“國際美食質量金獎”。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
廈門正漢餐飲管理有限公司(天天全家福)編號:NO.0091
地址:思明區蓮花南路8號
1996年,廈門正漢餐飲管理有限公司在蓮花南路開設第一家餐廳,現磨豆漿、非礬油條深受贊美,清粥小菜、面食點心、商務套餐,深受食客喜愛。公司堅持健康、誠信、營養理念,如今是擁有14家分店的中式餐飲連鎖企業。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
廈門市周正餐飲管理有限公司編號:NO.0095
地址:集美區杏林紡織路3號
“廈門周正”前身為1996年周秀君女士創辦的秀君小炒店,主要經營獨特秘方烹制的水煮活魚等魚類菜肴,1999年更名為“周正川菜館”,2010年成立“廈門周正餐飲管理有限公司”;成為以“周正水煮活魚”為招牌,專注烹制水煮類的大型川菜連鎖企業。其鎮店名菜“水煮活魚”被評為“中國名菜”。2008年以來獲得“福建省餐飲名店”、“中國川菜名店”等稱號。2012年被廈門市商務局等單位評定為“廈門老字號”。
2021-01-16
1.明代的 “普洱團茶” 即 “下關沱茶” 的前身:
“云南沱茶” 創制于云南省的大理下關,故又被稱為 “下關沱茶” 。 “下關沱茶” 歷史悠久,形狀古樸奇特,是最古老的普洱茶品種之一。關于 “下關沱茶” 最早的記載,是在明代作家謝肇浙(公元1567年-1624年)所著的《滇略》卷三中有這樣的記載:
“ 士庶所用,皆普茶也,蒸而團之。”
由此可見1:
①明代的 “普洱團茶” 即 “下關沱茶” 的前身。
②從明代開始就已有 “普洱團茶” 的制作了。
2.清代的 "女兒團茶、私房團茶” ,即 “下關沱茶” 的前身:
①何為 “女兒團茶、私房團茶” ?
少數民族少女,將自家采摘制作的 “普洱團茶” 賣出后,積攢下來做為 “私房錢”。以用做出嫁時購買嫁妝。
②關于 “女兒團茶、私房團茶” 的歷史記載:
☆清代作家 “阮福” (1801~1875) 在所著的《普洱茶記》中,對 “女兒茶、私房茶” 有這樣的記載:
“ 小而圃者名女兒茶,女兒茶為婦女所采于雨前得之,即四兩重團茶也。”
☆清代作家 “張泓” 在所著的《滇南新語》中,對 “女兒茶、私房茶” 有這樣的記載:
“ 普茶珍品,則有毛尖、芽茶、女兒之號。女兒茶亦芽茶之類,皆夷女采制,貨銀以積為妝資,故名。”
③歷史上 “女兒團茶、私房團茶” 的主要特征:
☆由谷雨節氣前采摘的,細嫩芽尖制作而成。
☆重量約在今125克(古4兩左右)。
☆團茶形狀。
☆取名為“女兒茶、私房茶”。
由此可見2:
清代的 “女兒團茶、私房團茶”, 即 “下關沱茶” 的前身。
3.近代的 “谷茶、景谷團茶”,即 “下關沱茶” 的前身:
公元1900年,清光緒26年,云南思茅(今普洱市)景谷人“李文相” 創辦了制茶作坊。以云南曬青毛茶作為原料,土法蒸壓 “月餅形團茶”,起名為 “谷茶”。2年后被仿制成 “碗形茶”,起名為 “景谷團茶”。
由此可見3:
近代的 “谷茶、景谷團茶”, 即 “下關沱茶” 的前身。
1941年: 創建云南【康藏茶廠】。云南【康藏茶廠】是: “下關沱茶” 的發源地、也是西南地區規模最大、建廠最早的茶葉加工企業。也是我國邊銷緊壓茶的定點生產企業。1941年,由【云南中國茶葉貿易有限公司】與【蒙藏委員會】合資興辦 “云南中國茶業股份有限公司【康藏茶廠】”。
1948年: 更名為 “云南中國茶葉貿易股份有限公司【新康藏茶廠】”。
1950年: 人民政府接收了 “新康藏茶廠,更名為 “中國茶業公司云南省分公司【下關新康藏茶廠】”。
1994年: 改制為 “云南下關沱茶股份有限公司”。
2004年: 通過國企改制成為 “股權多元化” 的股份制企業。名稱為 “云南下關沱茶(集團)股份有限公司” 至今。
80年風雨歷程: 從1941年的【康藏茶廠】到今天的【下關沱茶(集團)股份有限公司】,“下關沱茶” 經歷了80年的風雨歷程。雖歷史悠久,卻從未被淘汰過,在歷史長河的大浪淘沙中,傳承至今。
1.外形特色:
“下關沱茶” 是一種圓錐體、窩頭狀、的緊壓茶。其外形立體感十足、似碗臼狀、中間下凹有一個凹窩。俯視像窩頭、像蘑菇、像面包、仰視像厚壁茶碗、茶盅。外觀精巧、曲線玲瓏、頗具特色、遠近高低各不同。
2.工藝特色:
傳統生產工藝流程: 原料配制、篩分、揀剔、稱茶和蒸茶、揉捻、壓制成型、定型、脫袋、干燥、包裝、等步驟。
3.品種特色:
以 “普洱緊壓茶” 為主,其余茶類為輔,五大茶類共200多個品種。
5大類:沱茶類(生沱熟沱)、餅茶類(生餅熟餅)、磚茶類(生磚熟磚)、緊茶類(生緊熟緊)、其他類(金瓜、福貢茶、茉莉花茶、小蜜紅茶)。
下關2020版 “甲字生沱” 的感官品質特征:
外形: 呈碗臼狀、條索完整肥壯、緊結端正、白毫顯露、色澤油潤鮮亮。
香氣: 香高氣揚、獨特的 “煙香氣” 、伴有花蜜香、濃郁持久。
湯色: 金黃明亮。
滋味: 醇厚濃爽回甘。獨特的 “煙香味” 口感、冷杯后帶蜜香。
葉底: 嫩勻軟亮。
核心感官品質特征: 獨特的 “煙香味”。
1.沖泡流程:
備具→溫杯潔具→投茶→醒茶潤茶→沖泡→出湯→分杯→品飲。
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