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01 01 買的粉絲要泡嗎(粉絲需要用熱水泡嗎)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-13 07:39:18【】1人已围观
简介粉絲需要泡嗎粉絲需要提前泡。粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。此外,
粉絲需要泡嗎
粉絲需要提前泡。
粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。
此外,盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開,就干脆直接用沸水泡。這樣一來,粉條內部還沒來得及吸收水分,而外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙,溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡20分鐘左右,粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵,粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。
粉絲需要用熱水泡嗎
不同的粉絲需要泡的時間也不同,普通的細粉絲很容易泡軟,只需要在溫水中泡30分鐘即可,而比較粗、比較寬的粉絲在溫水中一般需要泡2-5個小時,甚至更久。泡粉絲最好是用40℃-60℃的溫水泡,這樣能保證粉絲口感吃起來有嚼勁。
擴展資料:
根據各地的制法差異政治家不同的叫法,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱,其實是大同小異的,制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲,但以綠豆淀粉制品為最佳。
紅薯粉絲要泡嗎
1
紅薯粉用冷水泡還是熱水泡?
溫水,大概50度左右即可。
說明:
粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。
沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。
此外,也不能用太熱的水。用沸水泡會導致粉條內部還沒來得及吸收水分,外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
2
紅薯粉絲要泡多久?
用溫水泡5到10分鐘是最合適的,時間不宜過久或者過短。
因為粉絲容易被鏟碎,所以要先把粉絲泡好,在菜要好的時候,把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。
這是一種怕粉絲斷掉的方法,紅薯粉絲非常好吃,所以泡粉絲的時間要掌握好,不可以太長時間,要不然粉絲就泡爛了。
3
如何辨別紅薯粉絲真假?
1、用打火機燒
如果粉條有明顯變化,變得膨脹起來,而且不會變成硬球,也不會變成粉末。膨脹變大的是真的,變成粉末的則是假的。
2、折一折
在購買時可以折一折,如果很輕易就被折斷就是真的,如果粉條的韌性非常大很難折斷,說明里面很有可能添加了明膠,這樣的不建議大家購買。
龍口粉絲要泡嗎
龍口粉絲用熱水泡或者溫開水泡,熱水泡的話泡軟的時間很快,吃著的口感也會比較好。冷水泡龍口粉絲一般需要20-40分鐘即可,如果趕時間的話可以用溫開水,一般15-20分鐘即可。注意泡水的時間也不能太久,不然會影響到粉絲筋道的口感,會泡膨脹、斷條。
常見的龍口粉絲一般水煮3-10分鐘就可以了,粗一點的要久一點將粉絲煮至透明,內部看不到硬芯的時候,就說明煮好了。
龍口粉絲的做法
準備材料:龍口粉絲一束、蝦仁適量、洋蔥1/4個切成絲、芹菜適量、白糖一小匙、淡菜200克、魚露1茶匙、檸檬汁1小碗 、小辣椒一顆、冰水一瓶。
步驟
1、把龍口粉絲浸在熱水直至變軟,剪成二至三段。
2、鍋里加適量的水煮沸,放進粉絲焯熟(大約二到三分鐘)控干水份之后放進冰水,用筷子攪散,撈起。
3、蝦仁與淡菜焯熟之后,(大約八至九成熟,此時口感最佳)也放到冰水中過一下。
4、把蝦仁與淡菜、粉絲、洋蔥、芹菜、辣椒、檸檬汁、魚露攪拌均勻,裝盤。
5、成品。
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