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01 01 買的粉絲扇貝怎么做好吃(超級美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝,扇貝要怎么處理?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-17 03:46:03【】7人已围观
简介成品速凍扇貝粉絲做法內地人吃扇貝,大多數時候是這樣的最近吃過幾個酒席,席間都有蒜蓉粉絲蒸扇貝,對于內地人來說,吃到這個菜,感覺酒席立馬上了檔次,真心是物以稀為貴啊,見的少吃的少就以為很貴了,在內地沾上
成品速凍扇貝粉絲做法
內地人吃扇貝,大多數時候是這樣的
最近吃過幾個酒席,席間都有蒜蓉粉絲蒸扇貝,對于內地人來說,吃到這個菜,感覺酒席立馬上了檔次,真心是物以稀為貴啊,見的少吃的少就以為很貴了,在內地沾上海鮮的邊都覺得很貴也是正常的。事實上真的不貴,而且現在有半成品的粉絲扇貝,回家配上料蒸好就可以吃了,倒是很方便。相對于鮮品,味道肯定會差些,能吃到總比吃不到好吧。
那咱們這一篇就重點講講怎么炒蒜蓉吧,扇貝買半成品的,粉絲和貝肉都已經擺好了,倒是也很省事兒。這個蒜蓉醬可以通用,除了粉絲扇貝,還可以蒸蝦,蒸白菜,蒸魚肉,舉一反三就能做出好多菜了。大多數海鮮都可以搭配粉絲用蒜蓉調味,沒有扇貝用大蝦用無刺魚柳也都非常好。
主料:粉絲扇貝半成品
配料:大蒜 蔥 辣椒 姜
調料:鹽 生抽 蠔油 糖 色拉油
做法:
食材明細
粉絲扇貝、蔥、辣椒、大蒜、姜、鹽、生抽、蠔油、糖、色拉油。
1、準備粉絲扇貝半成品,海鮮店里通常都有賣的。擺在盤子中直接上籠蒸上,已經化凍的十分鐘就可以,沒有化凍的要延長時間。準備大蒜 、辣椒、蔥、姜,這里的大蒜是主料,其它用量都很少。將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。準備生抽和蠔油。炒鍋倒油,油溫熱時下入蒜碎等炒香,注意油溫不要太高,避免蒜碎一下鍋就
2、準備粉絲扇貝半成品,海鮮店里通常都有賣的。
3、擺在盤子中直接上籠蒸上,已經化凍的十分鐘就可以,沒有化凍的要延長時間。
4、將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。準備生抽和蠔油。
5、炒鍋倒油,油溫熱時下入蒜碎等炒香,注意油溫不要太高,避免蒜碎一下鍋就糊掉了
6、將蠔油生抽下鍋,拌炒均勻,
7、將料汁澆在粉絲扇貝上面,上籠蒸上,十分鐘就好了。
超級美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝,扇貝要怎么處理?
說到扇貝,相信不少的朋友都愛吃,首先扇貝是我們常見的海鮮之一,價格適中,不算太貴!當然了,除此之外,扇貝因為營養豐富,味道鮮美才深得人們的喜愛的,扇貝它的閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍之一。常吃扇貝還能美容養顏,它含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。扇貝的吃法很簡單
在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:扇貝6個,粉絲1節,大蒜2頭,小蔥1根,小米椒3個,食鹽少許,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,雞精1茶匙
第一步:先將粉絲放到湯盆里,然后加入沒過粉絲的清水,提前將粉絲泡軟,這樣到時候比較容易操作!
第二步:用小刀,將扇貝翹開,然后取出扇貝肉,將扇貝的內臟去掉,再清洗干凈,瀝干水分之后,放到盤子里,然后加入1湯匙料酒,加入少許食鹽,抓勻腌制一會備用!扇貝殼清洗干凈備用!
第三步:等粉絲泡軟之后,將粉絲撈起瀝干水分,再將粉絲切成小段,接著把扇貝殼放到盤子里,再放上一層粉絲,最后把扇貝肉放到粉絲上面備用.
第四步:將大蒜拍扁剁碎之后,將一半蒜末放到碗里,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1茶匙雞精,加入1湯匙蠔油,然后攪拌均勻,再起鍋加油燒熱,油稍微多一點,然后將另一半蒜末放到鍋里炸至表面焦黃,再蒜末連油一起倒入另裝有另一半蒜末的碗里,然后攪拌均勻,這樣一個香噴噴的金銀蒜就做好了!
第五步:將做好的蒜末,用湯汁舀到扇貝上面,喜歡吃蒜的可以鋪多一點,不喜歡的就少一點,鋪好之后,放入到上汽的蒸鍋里面,大火蒸6分鐘.
第六步:將小蔥切碎,將小米椒切小圈圈,等扇貝蒸好之后,端出扇貝,在每個扇貝上面,放上一點蔥花和小米椒碎,然后用滾燙的熱油爆香即可.
扇貝粉絲怎么做好吃又簡單
在買冷凍海鮮的時候,商家經常會推薦的就是粉絲扇貝,說它味道鮮,回家上鍋一蒸就能吃了,看到成品后,就下定決心不買,因為自己做的成品比商場賣的更好,關鍵是更便宜。其實這個還是比較簡單的,對于一個廚藝愛好者來說一會就能做好了。扇貝是海鮮,肉質比較緊實,配上順滑的粉絲,再加上自己配的蒜蓉醬,味道更香了。不管是上鍋蒸還是用火烤,味道都不錯哦

【菜名】: 粉絲蒸扇貝
【食材所需】: 扇貝7個、粉絲1小把、紅辣椒2個、大蒜1頭、食用油1勺、生姜1小塊、生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖半勺
【烹飪過程】:

1、買的扇貝用清水多清洗幾遍,然后用小刷子將扇貝的外殼刷洗干凈,在刷的時候一定要刷的仔細點,尤其是坑洼的地方。

2、1把粉絲用流動水清洗一遍,然后浸泡到清水里,將粉絲泡軟即可撈出,控水瀝干待用。
3、用工具將洗干凈的扇貝的外殼撬開,丟掉一邊沒有扇貝肉的殼。然后將扇貝肉的內臟去掉,然后清洗干凈。

4、每個扇貝殼放上適量的粉絲,用手將粉絲整理整齊的放在外殼里。

6、 每個外殼上都墊上一層粉絲,然后在粉絲的上面放上一個扇貝肉,準備好放置一邊,準備待用。

7、辣椒用溫水浸泡五分鐘,撈出 控干水后切碎,生姜洗凈切成末,大蒜扒皮后切成蒜末。


8、炒鍋里加入適量的食用油,油熱后倒入辣椒碎、姜末和蒜末,開大火翻炒出香味來。然后調入2勺生抽、1勺蠔油以及半勺白砂糖,用鍋鏟翻炒均勻,就可以關火盛出。

9、蒸鍋里加入適量的清水,將準備好的扇貝放到蒸籠里,然后將炒好的醬汁放到扇貝肉上。然后開大火將水煮開后轉中火,大約蒸上十分鐘就可以了。
一盤香辣美味的粉絲蒸扇貝就做好了,一口一個,非常的好吃。每次我們家都要做上好幾籠,要不然都不夠大家吃的。
【烹飪小貼士】:
1、這道菜最主要就是將扇貝清洗干凈,并且將扇貝肉的內臟給清理干凈,顏色比較黑的地方就是內臟了。
2、辣椒、大蒜和生姜的用量不確定,根據自己的口味來定,喜歡吃什么就可以多放什么。
3、因為粉絲提前浸泡好,所以不需要蒸太久。
4、用同樣的方法也可以蒸海蠣子,同樣好吃。
速凍粉絲扇貝食用方法
速凍粉絲扇貝食用方法如下:
1、買好的速凍扇貝肉,今天從冰箱里拿出來,放到水里化凍,然后,撈出備用。
2、粉絲提前用水泡好,撈出備用。
3、鍋里燒開水,加少許黃酒,倒入扇貝肉水燒開開,焯水撈出備用。
4、扇貝焯水撈出后,過涼水備用。
5、起鍋燒油,油溫六成熱,下入蒜籽,小蔥段爆香,然后,加入味極鮮烹香,隨后下入扇貝肉翻炒均勻,加黃酒調味。
6、下入控好水的粉絲,然后翻炒均勻,加少許老抽,鹽,糖,用來調味,然后點適量的水,防止炒干。
7、最后炒好出鍋,一道美味又健康的粉絲炒扇貝就做好了。
速凍的粉絲扇貝怎么燒
1、首先將,粉絲扇貝化開。化開的過程需要等一會。
2、其次準備好要用的材料,蒜泥切碎和青紅椒一起擺在扇貝上。
3、然后放到鍋里蒸,蒸20分鐘以后出鍋淋上生抽。
4、最后用吃飯的小勺潑一小勺油就可以了。
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