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01 01 買的粉絲沒有飯店好吃(不需要太多材料的粉絲怎么做才好吃)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-19 04:34:50【】5人已围观
简介如何做出飯店里那樣酥松的炒粉絲?由于自小在廣東長大,極其愛吃米制的東西,對炒粉絲還是有自己的訣竅的。粉絲是細粉,嬌嫩,做的時候有幾個點要注意,做法如下:1、浸泡;2、配菜的選擇3、炒制(炒的時間、火候
如何做出飯店里那樣酥松的炒粉絲?
由于自小在廣東長大,極其愛吃米制的東西,對炒粉絲還是有自己的訣竅的。
粉絲是細粉,嬌嫩,做的時候有幾個點要注意,做法如下:
1、 浸泡;
2、 配菜的選擇
3、 炒制(炒的時間、火候把控決定粉絲的口感)
操作步驟:
1、 浸泡: 粉絲要用涼水浸泡,一定要用涼水泡30分鐘或以上均可;
2、 配菜的選擇: 粉絲是米制品,口感軟,選擇有脆口的蔬菜搭配更能突出粉絲的口感;
配菜:綠豆芽、紅蘿卜絲、小南瓜絲、火腿絲、蒿子桿的桿、蔥
調味料:油、XO醬、醬油、鹽
請點擊輸入圖片描述
3、 炒制:
a) 熱鍋大火把XO醬里面的油控出來先放紅蘿卜絲爆鍋1分鐘倒入火腿絲炒1分鐘;
b) 紅蘿卜絲變軟后再放小南瓜絲炒1分鐘;
c) 綠豆芽和蒿子桿同時放入,翻2下立刻放入粉絲轉中火,倒入鹽、醬油炒,此時用筷子翻讓粉絲均勻上色,再倒入XO醬的瑤柱絲干料轉大火;
d) 筷子翻到粉絲變軟放蔥絲,裝盤即可。(注意粉絲時間把控非常關鍵,炒好的粉絲不能軟爛不成盤也不能硬到咬不動)
請點擊輸入圖片描述
由于自小在廣東長大,極其愛吃米制的東西,對炒粉絲還是有自己的訣竅的。
粉絲是細粉,嬌嫩,做的時候有幾個點要注意,做法如下:
1、 浸泡;
2、 配菜的選擇
3、 炒制(炒的時間、火候把控決定粉絲的口感)
操作步驟:
1、 浸泡: 粉絲要用涼水浸泡,一定要用涼水泡30分鐘或以上均可;
2、 配菜的選擇: 粉絲是米制品,口感軟,選擇有脆口的蔬菜搭配更能突出粉絲的口感;
配菜:綠豆芽、紅蘿卜絲、小南瓜絲、火腿絲、蒿子桿的桿、蔥
調味料:油、XO醬、醬油、鹽
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3、 炒制:
a) 熱鍋大火把XO醬里面的油控出來先放紅蘿卜絲爆鍋1分鐘倒入火腿絲炒1分鐘;
b) 紅蘿卜絲變軟后再放小南瓜絲炒1分鐘;
c) 綠豆芽和蒿子桿同時放入,翻2下立刻放入粉絲轉中火,倒入鹽、醬油炒,此時用筷子翻讓粉絲均勻上色,再倒入XO醬的瑤柱絲干料轉大火;
d) 筷子翻到粉絲變軟放蔥絲,裝盤即可。(注意粉絲時間把控非常關鍵,炒好的粉絲不能軟爛不成盤也不能硬到咬不動)
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涼拌粉絲應該怎么做好吃沒有任何蔬菜沒有任何東西應該怎么做可以吃?
涼拌粉絲
把粉絲用水泡透
如果愛吃辣味兒放上辣椒油
如果愛吃花椒油的,放點兒花椒油
再放上蒜末兒
放上生抽
雞精粉
香油放鹽
放一些香醋
攪拌均勻即可
非常可口好吃
挑選好吃的粉絲
1手感好粉絲手感柔韌有彈性粗細均勻無并條無酥碎2味道直接嗅聞,或將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味,良好粉絲,氣滋味正常,無異味,質量差的粉絲帶有霉味酸味及其他外來滋味3口感質量差的粉絲嚼起來。
1好的粉絲都沒有什么光澤,不會很透明,也不是很白的純白色如綠豆粉絲雖然是潤白色,卻帶點淡綠色紅薯粉絲是暗淡無光的土黃色玉米粉絲呈淡黃色土豆粉絲有點發青因此,如果你看到市場上顏色很白,很透亮,顏色。
1根據原材料選擇根據原材料不同可以將粉絲分為好多種,市場上常見的主要有魔芋粉絲,豌豆粉絲,紅薯粉絲和綠豆粉絲等這幾種粉絲口感略微有些差異,如果你比較喜歡吃脆爽的粉絲,那么在挑選時就可以選擇綠豆粉絲2觀。
1選擇正規商場和較大的超市購買大型賣場的進貨渠道比較正規,對進貨把關較嚴2從外觀上鑒別產品質量豆類粉絲中,以綠豆粉絲品質最佳,它的顏色潔白光潤,在陽光直射下銀光閃閃,呈半透明狀玉米高粱制成的禾谷類粉絲。
1綠豆粉條綠豆粉條的主要原料是綠豆,綠豆粉絲的口感上佳非常順滑,煮的時間長也不容易爛, 而且綠豆中含有的鈣磷等礦物質也非常有益于身體健康,具有非常好的使用價值2紅薯粉條紅薯粉條是我們大鍋菜里最常見的。
一粉絲條的龐大原料家族 除大豆以外的豆類 在豆類粉條中,以綠豆粉條品質最佳,它的顏色潔白光潤,在陽光直射下銀光閃閃,呈半透明狀,有寬有細,營養豐富,清熱解毒,適合熬煮拌炒蠶豆粉條雖也白皙,但不如綠豆。
挑選優質粉絲時,可以遵循一看二聞三摸的原則,即一看粉絲色澤白亮,沒有肉眼可以看到的雜質二聞粉絲應具有豆類淀粉應有的氣味,沒有其它異味三摸手感柔韌,彈性良好,基本上沒有并絲和碎絲,經過簡單的感官。
建議選甘肅通渭的飛天馬鈴薯水晶粉絲,因為馬鈴薯粉絲不僅熟得快,而且能夠吸收湯汁中的鮮美味道,吃火鍋的時候,選擇馬鈴薯粉絲吃起來才更加的爽口宜人,味道鮮美。
如果是炒菜的話,首選綠豆粉絲或者豌豆粉絲因為粉絲的主要成分是淀粉,在翻炒的過程中容易糊在鍋上,所以在炒粉絲的時候需要不斷進行翻炒,這樣才不致于使粉絲黏在鍋上,所以炒菜的話,最 好是選擇比較有勁道的,綠豆。
選擇正規大型商場和比較大的商場選購大中型門店的貨源供應商較為靠譜,對拿貨嚴格把關較嚴從外表上辨別產品品質豆類食品粉絲們中,以綠豆粉絲質量最好,它的顏色雪白亮潤,在太陽直射下銀光閃閃,呈透明色狀苞米高粱米。
5mgkg 鉛以pb計小于等于10mgkg 鉻以cd計小于等于10mgkg 氟以F計小于等于5mgkg 黃曲霉素B1小于等于100ugkg 經過上述感官及衛生指標的檢驗,您就可以發現您挑選的粉絲是否屬于優質粉絲了。
質量差的粉絲粉條常帶有霉味酸味及其他外來滋味,口感有砂土存在所以,消費者在辨別粉絲時必須從色澤質地感官等方面入手,購買時要仔細另外提醒消費者的是,在購買粉絲粉條時應首先選擇正規商場和較大的超市。
如果是煮湯的話,不妨選擇馬鈴薯粉絲,因為馬鈴薯粉絲不僅熟得快,而且能夠吸收湯汁中的鮮美味道,使人吃起來更加的入味,所以在煮湯的時候,選擇馬鈴薯粉絲吃起來才更加的爽口宜人,建議選甘肅通渭的飛天馬鈴薯水晶粉絲就很不錯。
要說粉絲,當屬煙臺龍口的龍口粉絲最好要說牌子,應該是龍口粉絲中的龍耀牌和龍口灣牌粉絲最好最正宗龍口粉絲是中國的傳統特產之一,其生產歷史悠久據史料記載,龍口粉絲已有三百多年的歷史,最早產地是招遠,以后逐漸。
說起粉絲,大家應該都是特別的熟悉了,并且相信大多數人在日常應該都會常吃到吧每個地方的米粉的口味也是有所差別,所以人們對此的喜愛也是非常不一般的但是在萬千人之中,還是有著志同道合的心理,他們都會對最美味的。
不需要太多材料的粉絲怎么做才好吃
材料
主料:瘦豬肉50克,粉絲75克,
調料:青蒜25克,大蔥10克,姜5克,花生油50克,醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克
做法
1.豬肉切末;
2.粉絲用熱水泡透;
3.蔥、姜洗凈切成末;
4.青蒜擇洗干凈,切成半厘米的短節;
5.鍋洗凈上火燒熱,放入油燒到溫熱,放入肉末炒散炒透;
6.放入蔥、姜炒出香味,再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;
7.放入粉絲,用中小火燒透入味;
8.下入味精和青蒜即可。
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