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01 02 市場上買的粉絲是怎么做的(如何分辨粉條“真假”?怎么做輕松避開假粉條呢?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-15 16:17:30【】7人已围观
简介人。因為看不準,沖水的人不能準確地將水沖到紅苕末上。輪到我和龔和配合時,我硬是讓叔叔手把手教我,好一會兒我才學會,一手按下去,一手揚起來,圓順地轉動著它,讓龔和適時沖到水,濃濃的粉水透過布兜流向粉桶,
五部曲:制粉絲
紅薯不僅能變成淀粉,淀粉還能做成我們非常喜歡的粉絲,我們又向叔叔學習制作粉絲的方法,我們先用開水調好干淀粉,再用漏盆裝上調好的粉團,然后一手端漏盆,一手用手拍打粉團,從漏盆里下出了雨絲般的粉絲到開水鍋里,旁邊的助手則將熱水中的粉絲撈到冷水盆里,這樣水粉做出來了,再將做好的水粉放到開水里煮熟,撈到碗里放上蔥、姜、蒜泥、小酥豆等調味品,美美地享用了一頓自制的龍江風味名小吃——酸辣水粉。
這種小打小鬧的傳統制作粉絲的方法能滿足人們的需求嗎?不,叔叔告訴我們,我們龍江鎮成立了用機器生產的龍湖粉絲廠。
我們又來到粉絲廠體驗,先將雪白的精淀粉用開水拌成粉團,裝在攪拌缸里,機器攪拌的同時還用手配合攪,直到工人叔叔覺得差不多了(技術含量可就在這里喲),再轉到另一個缸里,拌好的粉團有一定的粘性,要順利地轉移它,得雙手配合好,用力要果斷,不然抱在手里的粉團會摔不到缸里,它會牢牢地粘在手上,弄得我們哭笑不得。
開水鍋里的水翻滾著,叔叔又讓我們將粉團放到機器里出粉絲了,現在將手拍粉團改成了機器敲打,隨著機器的錘有節奏地敲打漏斗里的粉團,均勻細致的粉絲不斷進入開水鍋中定型,鍋灶另一側的阿姨又教我們將粉絲順撈到冷水缸中,并用剪刀將粉絲剪成固定的長短,不然會出現站在凳子上也吃不完一根粉絲的笑話。
長短整齊的粉絲一會兒就晾滿了一桿子,我們抬著剛制成的粉絲來到曬場晾曬,這里空氣流動大,加之有太陽光照,先前曬的粉絲都快干了。一行行粉絲潔白、細致,根根垂下,站在一邊真有垂簾聽政的感覺了。
收了一桿子干粉絲,我們抬到了包裝車間,學著阿姨的樣子,用鍘刀去截斷粉絲,可是力氣太小了,怎么鍘也不斷,還是包裝粉絲省力,先稱出250g粉絲,再放入袋子里,別以為簡單,陳臆舟就放了幾次都沒成功,還是我們女孩子心細一點,把粉絲的頭捏好,輕輕放入再把口袋一抖,它就乖乖地到袋子里躺好了,在封口機上封口也得掌握技巧,將封好的袋子裝入盒子里,一盒包裝精美、質量上乘的粉絲就可以出廠了。粉絲廠的阿姨還告訴我們,龍湖粉絲是純天然綠色食品,因其質量上乘,口感極佳,深得美食家們的好評,產品銷往省內外各地,供不應求。
整整一天,我們虛心向“老師”請教,在他們指導下,成功地完成了紅薯變粉絲的快樂五部曲,快樂化作了那根根晶瑩的粉絲,我們不僅體驗了勞動的艱辛與快樂,更讓我們體會到依靠先進科技將農副產品進行深加工,能促進家鄉經濟的發展。體驗中的我們收獲了無限的快樂,收獲了快樂的我們更加快樂!
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