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01 03 外面買的蒜蓉醬做蒜蓉粉絲(燒烤店常見的蒜蓉粉絲,在家怎么自制呢?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-26 14:31:56【】8人已围观
简介蒜蓉。(就是在一鐵鍋里放少許油,將蒜蓉在鍋里滑一下,可放一些雞精、鹽等調料,也可不放,我一般會放一點紅辣椒先炸一下,再放蒜蓉)清蒸扇貝原料:新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥,姜若、醬油,食油、辣醬做法:先
清蒸扇貝
原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥,姜若、醬油,食油、辣醬
做法:先準備粉絲,放入沸水中煮熟,在涼水下沖洗后,待用。將扇貝洗清,蔥姜切絲,放一些蔥姜絲于扇貝上,上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可,切勿蒸太久,扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘,裝盆后可將粉絲鋪上,鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面,與扇貝同吃。
同時,鍋里入油,放入余下的蔥姜和一點點辣醬,直至香味出來,放入醬油,我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁,加熱至沸騰,直接澆在扇貝上。
個人喜好加粉絲,結合扇貝不同的質地,以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧,簡單卻味道豐富,可以和飯店里做的媲美哦 粉絲先泡軟之后,直接放在洗凈的扇貝上,然后再放上豆豉,可以適當加點鹽(8能太多),放入籠上蒸。大火,3分鐘。關火,悶2-3分鐘,就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了!
還有種方法,是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進籠里蒸(方法同上)。同時,另取一小碗,舀兩小勺黃燈籠辣椒,再加把蔥花。鍋內油燒熱后,將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈,就變成蒜容蔥油扇貝了。其實,本來是應該將蒜頭剁成容的,但是偶覺得麻煩。再加上,偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的,而且,這個辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到,味道出奇的好。
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日式白酒悶扇貝
要點:一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷干凈,還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面,就不可能做出好吃的扇貝。
做法:
1、把荷蘭芹的葉子和莖分開,把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去,其次放入洋蔥,再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末,最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經常的搖動鍋。
7、等到扇貝的殼打開的時候,就撈出全部的扇貝,在湯中加入黃油2勺,煮開。
8、再把扇貝放回鍋里,在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
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野山雜菌扇貝皇
改變以往扇貝的做法,將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲,口味更加鮮甜。
烤生蠔的蒜蓉料配方
很多朋友都很喜歡吃生蠔,尤其是搭配上蒜蓉更是美味,那么今天就為大家分享一下這款美味的具體做法,讓你的飲食生活也能得到改善,一起來看看吧!
蒜蓉的配料
配料:蒜頭半斤 鹽 雞粉 糖 蠔油{ 不能多放}
制作方法:先剁碎用一半來炸香{ 炸到金黃色就好},不要放太多油哦{ 可以蓋過就好},加另一般生蒜末進去,加鹽 雞粉 一點白糖 蠔油,在調味的時候你自己要試味不能咸了。先剁碎用一半來炸香{ 炸到金黃色就好} 這個要求不高,炒香一半的就OK了!冷后和另一半攪拌在一起。
碳烤生蠔
蒜蓉的做法蒜蓉:
材料:獨蒜,沙姜,棕油,正宗花生油,沙姜粉,蒜香粉,鹽,味精,白砂糖,好一點的雞粉。
步驟:先把獨蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜,用干凈的毛巾將獨蒜擰干,抓一把獨蒜出來,然后加入打碎的沙姜,(比例:三斤蒜加入二兩沙姜),加入沙姜粉,蒜香粉四湯匙,鹽(味道重點),味精三小湯匙,白砂糖(三小湯匙),雞粉一小把。沙姜粉多點(一小把),然后拌勻,用棕油燒高溫后澆入拌勻的蒜蓉里,澆完油后把棕油倒出來,把正宗的花生油倒入泡著。
通過小編上面的分享,你對于蒜蓉烤生蠔的做法是不是有了一定的了解,那么在今后的生活當中,如果你很喜歡這款美味的話,不妨就嘗試下小編分享的方法吧!
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