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01 買的粉絲回來需要泡嗎(粉絲需要泡嗎)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-07 10:42:45【】8人已围观
简介粉絲需要泡嗎粉絲需要提前泡。粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。此外,
粉絲需要泡嗎
粉絲需要提前泡。
粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。
此外,盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開,就干脆直接用沸水泡。這樣一來,粉條內部還沒來得及吸收水分,而外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙,溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡20分鐘左右,粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵,粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。
龍口粉絲要泡嗎
龍口粉絲用熱水泡或者溫開水泡,熱水泡的話泡軟的時間很快,吃著的口感也會比較好。冷水泡龍口粉絲一般需要20-40分鐘即可,如果趕時間的話可以用溫開水,一般15-20分鐘即可。注意泡水的時間也不能太久,不然會影響到粉絲筋道的口感,會泡膨脹、斷條。
常見的龍口粉絲一般水煮3-10分鐘就可以了,粗一點的要久一點將粉絲煮至透明,內部看不到硬芯的時候,就說明煮好了。
龍口粉絲的做法
準備材料:龍口粉絲一束、蝦仁適量、洋蔥1/4個切成絲、芹菜適量、白糖一小匙、淡菜200克、魚露1茶匙、檸檬汁1小碗 、小辣椒一顆、冰水一瓶。
步驟
1、把龍口粉絲浸在熱水直至變軟,剪成二至三段。
2、鍋里加適量的水煮沸,放進粉絲焯熟(大約二到三分鐘)控干水份之后放進冰水,用筷子攪散,撈起。
3、蝦仁與淡菜焯熟之后,(大約八至九成熟,此時口感最佳)也放到冰水中過一下。
4、把蝦仁與淡菜、粉絲、洋蔥、芹菜、辣椒、檸檬汁、魚露攪拌均勻,裝盤。
5、成品。
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