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01 買回的粉絲要不要泡(粉絲泡久了要不要把水瀝干)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-28 19:43:22【】6人已围观
简介粉絲需要泡嗎粉絲需要提前泡。粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。此外,
粉絲需要泡嗎
粉絲需要提前泡。
粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。
此外,盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開,就干脆直接用沸水泡。這樣一來,粉條內部還沒來得及吸收水分,而外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙,溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡20分鐘左右,粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵,粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。
粉絲需要用熱水泡嗎
不同的粉絲需要泡的時間也不同,普通的細粉絲很容易泡軟,只需要在溫水中泡30分鐘即可,而比較粗、比較寬的粉絲在溫水中一般需要泡2-5個小時,甚至更久。泡粉絲最好是用40℃-60℃的溫水泡,這樣能保證粉絲口感吃起來有嚼勁。
擴展資料:
根據各地的制法差異政治家不同的叫法,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱,其實是大同小異的,制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲,但以綠豆淀粉制品為最佳。
粉絲泡久了要不要把水瀝干
需要。
泡久了瀝干不會影響口感。如果粉絲泡多了,只要還沒有經過熱加工處理,那么可以將里面的水分瀝干,然后再用保鮮膜或者是塑料袋進行密封,放進冰箱進行冷凍即可,等下次想要使用的時候,再拿出來自然解凍,不會影響口感。
注意事項:
粉絲浸泡的時間一久的話是不建議再繼續吃的,因為浸泡的時間一久的話粉絲就會被泡的比較軟,這樣粉絲吃起來的口感就會不好,并且在煮的過程中也很容易斷掉。
另外如果粉絲長時間浸泡并且中途都沒有換水的話,粉絲在浸泡的過程中就很容易滋生細菌,像這種粉絲如果再食用的話就會對健康造成不好的影響。干的粉絲不浸泡直接煮也是可以的,但是一般建議將其先泡軟一下再去煮會更好。
因為干粉絲的質地比較硬,如果不先泡軟直接煮的話煮的時間就會比較久,可能會需要煮二十來分鐘,但如果先泡軟一下再去煮的話煮幾分鐘就好了。另外如果能將粉絲泡軟再去煮的話煮出來的粉絲口感也會更好。
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