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01 買的粉絲要不要洗(粉絲怎么洗,怎么做)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-13 09:59:37【】7人已围观
简介粉絲吃之前要不要洗?最好洗一下,不過不洗也沒事兒,毒不死人,但是粉絲不容易消化,最好洗一下哦,不過,粉絲要少吃哦~~粉絲用洗嗎?一般不用,如果是散裝的需要用熱水燙一下粉絲怎么洗,怎么做粉絲直接用開水泡
粉絲吃之前要不要洗?
最好洗一下,不過不洗也沒事兒,毒不死人,但是粉絲不容易消化,最好洗一下哦,不過,粉絲要少吃哦~~
粉絲用洗嗎?
一般不用,如果是散裝的需要用熱水燙一下
粉絲怎么洗,怎么做
粉絲直接用開水泡就好了
材料
主料:瘦豬肉50克,粉絲75克,
調料:青蒜25克,大蔥10克,姜5克,花生油50克,醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克
做法
1.豬肉切末;
2.粉絲用熱水泡透;
3.蔥、姜洗凈切成末;
4.青蒜擇洗干凈,切成半厘米的短節;
5.鍋洗凈上火燒熱,放入油燒到溫熱,放入肉末炒散炒透;
6.放入蔥、姜炒出香味,再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;
7.放入粉絲,用中小火燒透入味;
8.下入味精和青蒜即可。
粉絲需要泡多久
粉絲需要提前泡。
粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。
此外,盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開,就干脆直接用沸水泡。這樣一來,粉條內部還沒來得及吸收水分,而外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙,溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡20分鐘左右,粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵,粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。
紅薯粉需要提前浸泡嗎
煮紅薯粉絲多加一步,不糊鍋不斷裂,口感勁道,爽滑柔韌,太香了!很多人煮紅薯粉的時候都直接放入鍋里煮,煮熟之后放配菜,其實這方法是錯誤的。紅薯粉需要提前用冷水泡軟,如果沒有時間泡軟,可以直接放入鍋里煮軟,我是沒有用水浸泡粉條,因為沒時間等。煮軟的紅薯粉需要撈出過冷水,把鍋洗凈,再次倒入飲用水煮沸,放入紅薯粉,增加這個步驟,紅薯粉就不斷裂,不糊鍋了。因為第一次煮紅薯粉的時候有很多淀粉,黏在鍋壁上,從而導熱慢,粉條煮不熟,煮的時間越長,粉條就斷裂。如果這個時候撈出紅薯粉,把鍋清洗干凈,導熱快還不糊掉。
紅薯粉雖然好吃,但是很多是“假”紅薯粉,或者不純正的紅薯粉。挑選紅薯粉的技巧:1.純正的紅薯粉不含明礬、無防腐劑、無食用膠。2.優質的紅薯大小均勻,筆直,不管是圓粉條還是寬粉條。3.自然光澤,呈現深褐色,灰色的紅薯粉多半是劣勢。4.觀察紅薯粉條里是否有氣孔,優質的紅薯粉氣孔小,幾乎看不見,劣勢的紅薯粉能清晰看見氣孔。另外可以用優質的紅薯粉很難折斷,有韌性。掌握好這些技巧,接下來分享我家酸辣粉的做法給大家:
【辣子雞酸辣粉】食材:紅薯粉條、辣子雞、酸辣醬、脆花生、香醋、鹽,少許花生油。其中辣子雞是我自己提前煮熟放入真空包裝袋的,家里有個真空打包機,平時多炒的菜都可以真空包裝好,也可以現炒菜加入哦。
步驟1:煮鍋倒入適量的水,放入紅薯粉,我的鍋比較小,一下不能全部放下去,需要把煮軟的粉條往下移,這里就能把粉條全部在鍋里。也可以用冷水浸泡30分鐘至1小時左右,如果沒時間等的就按我的方放入鍋里煮吧。
步驟2:中火大約煮5分鐘左右,這個時候紅薯粉半透明狀,基本煮熟,但是中間有少許夾心,可以熄火了。
步驟3:撈出的紅薯粉,放入一個大盤子里,過冷水。這樣做,粉條就不粘,不斷裂哦。
步驟4:把煮鍋清洗干凈,倒入適量的冷水煮沸,接著把過冷水的粉條倒入鍋里再次煮沸,把粉條煮熟。
步驟5:最后放入鹽、辣椒雞、香辣醬、香醋、少許油、煮沸攪拌均勻。裝入碗里,撒些花生米,攪拌均勻,勁道滑爽,酸辣過癮,很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1.紅薯粉比普通的米粉要貴,購買紅薯粉的時候不要單一看價錢,一定要購買優質的紅薯粉。5斤紅薯才能做出1斤純紅薯粉,價錢貴是有道理的。2.如果紅薯粉的紅薯粉很淡,說明不是純紅薯粉,純正紅薯粉有濃香的紅薯粉味。3.不管是否浸泡過的紅薯粉,一定要煮5分鐘以上,紅薯粉才能煮熟,不同面條。面條2至3分鐘即可。4.不僅只有辣子雞的酸辣粉哦,還可以搭配豬肉、牛肉。這些肉需要提前炒好之后,再煮粉條,粉條好了倒入煮沸即可。為了省事,這些肉可以多炒些,用保鮮盒或真空包裝,放入冰箱。每次酸辣粉的時候拿出來即可,簡單省事。
綠豆粉絲泡好后需要清洗嗎
要
浸泡綠豆粉絲上的灰塵及其細菌還附著在綠豆粉絲上,用水沖洗后能大大地除去污物,便于下一步加工
只有用綠豆作為原料生產加工制作而成的粉絲,才可以被稱為綠豆粉絲
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