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01 去給粉絲買臘肉(臘肉兔子怎么做好吃)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-08 11:33:48【】4人已围观
简介臘肉兔子怎么做好吃問題一:腌治的兔子(也就是臘肉)要怎樣做法才好吃?臘兔肉好吃的做法如下:做法:1.將兔肉用淘米水浸泡半小時,取出。2.洗凈,切塊。3.加入黃酒,雞精。4.撒上生姜后隔水蒸20分鐘即可
臘肉兔子怎么做好吃
問題一:腌治的兔子(也就是臘肉)要怎樣做法才好吃? 臘兔肉好吃的做法如下:
做法:
1.將兔肉用淘米水浸泡半小時,取出。
2.洗凈,切塊。
3.加入黃酒,雞精。
4.撒上生姜后隔水蒸20分鐘即可。
問題二:四川臘肉怎么做好吃兔子 主料
兔肉
600g
萵筍尖
1根
輔料
油
適量
鹽
適量淀粉
適量
香油
適量
豆瓣醬
適量
干辣椒
適量
花椒
適量
姜
適量
蒜
適量
小米辣
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
白糖
適量
雞精
適量
步驟
1.兔肉讓店家處理后,宰塊,回家后用流動水反復沖洗干凈,再用鹽抓勻,腌制片刻;再次用流動水反復沖洗干凈,用適量淀粉、香油抓勻,二次腌制;
2.炒鍋燒熱,多倒一點油,油七分熟時,將兔肉放入鍋里炸;
3.兔肉炸至金黃撈出;
4.另起油鍋,煸香干辣椒、花椒后,放入適量豆瓣醬炒香;
5.倒入適量清水,放入姜絲、大蒜;
6.再放入切碎的小米辣;
7.調入適量料酒、白糖、胡椒粉,湯汁滾開后,再煮一會兒;
8.萵筍尖洗凈,葉子切成兩段,萵筍肉切片;
9.湯汁滾開后,將萵筍放入湯里,略燙一下,撈出,放在碗底;
10.將兔肉放到鍋里煮;
11.兔肉煮熟時,調入適量雞精;
12.兔肉盛出,放進盛了萵筍的碗里,面上放上適量干辣椒、花椒、如果你很喜歡吃辣,還可以放撒上辣椒粉;
13.炒鍋燒熱,倒入適量油燒熱;
14.將燒熱的油,澆在兔肉上,撒上蔥花即可。
問題三:臘肉要怎么做才好吃啊? 蒸、燉、炒,均可,可以炒冬筍,蒜苗等
臘肉炒萵筍
把臘肉洗凈,隔水蒸15分鐘 切片備用,萵筍切片備用.
紅、青辣椒 (想吃辣點的話,可以用點干紅辣椒)切段備用
少許油、把蒜末爆香、放入萵筍和臘肉爆炒,用花雕酒(少許)斟香;
下作料:(蠔油少許,雞精,鹽,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可
湖南紅蔥燒臘肉
原材料:湖南臘肉200克、紅蔥頭50克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。
調味料:花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、濕面粉適量、麻油5克、清湯150克。
制作過程:
1、湖南臘肉洗凈切厚片,紅蔥去皮切塊,紅椒切片,姜切片,蔥切段。
2、燒鍋下油,放入姜、臘肉煸炒至出香味。
3、然后加入清湯、鹽、味精、老抽王、紅椒、蔥段用小火燒熟入味時,用濕生粉打芡,淋入麻油入碟即可。
尖椒炒臘肉
原料:臘肉,紅、綠尖辣椒各一些,料酒,醬油,味精,干辣椒,豆豉,油克,雞湯適量。
作法:
(1)將整條臘肉去皮,切成片。紅綠尖辣椒切成段。
(2)起鍋放開水將臘肉焯一下,撈出。
另起鍋放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘,就可以出來裝盤了。
糯米臘肉卷
材料:糯米(N多),臘肉,蔥,韭菜,鹽,生抽,老抽,雞精,香油,油,料酒。
首先泡糯米,開水泡,大家也都知道,我泡了一個小時多一點,因為太餓了。
第二步,切臘肉,蔥碎,還有生菜,一定要注意保持生菜的完整,別弄得破破爛爛的。
第三步,糯米放蒸鍋里面蒸15-20分鐘,忘記拍這個圖片了。趁蒸糯米的時候,燒水,把生菜稍微燙一下,燙軟了就可以了,千萬別煮太久。
第四步, 糯米蒸松軟了,熱鍋,放油,先加臘肉進去炒香,然后把蒸好的糯米放進去一起炒,加生抽,老抽,雞精,鹽(少許,臘肉本身就是咸的了),料酒一點點,翻炒均勻,加蔥碎,出鍋。
第五步, 取半片煮好的生菜葉子,適量炒好的糯米,包好。我沒有韭菜,建議大家用韭菜系好,免得做好后不好拿,或者漏掉.這個包,沒什么方法,怎么舒服怎么包,對了,生菜我燙好后放在涼水里泡著了,這樣葉子不會變黑,比較好看。
再上蒸鍋, 因為都是熟的,其實就是熱一下,比較香,蒸大概3、4分鐘就可以了。
蒸好了,切開可以吃嘍
香芋臘肉煲
[原料/調料] 臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。
[制作流程]
1.臘肉切厚片,香芋去皮切塊,姜切片,蔥切段。
2.瓦煲注入清水,紹酒、生姜、臘肉放入火爐上用大火煲開,再改用小火煲40分鐘。
3.加入香芋塊煲20分鐘,最后調入鹽、味精、白糖煲5分鐘,撒蔥花即可。
問題四:臘肉怎么做好吃又簡單 把臘肉泡泡洗凈
用煮鍋煮到8成熟撈起
涼一涼,切薄片
把萵筍去皮,洗凈切長條
把蒜薹洗凈切段,用鹽拌均勻腌制10分鐘
小米椒洗凈切丁,姜洗凈切絲
熱鍋加臘肉片煸炒吃油,撈起肉片
用那臘油把姜絲萵筍煸炒一會
加小米加少許的鹽翻炒均勻
加味極鮮
加少許的水燜一會
加雞精翻炒均勻出鍋,裝干鍋里,可以加熱吃
問題五:臘肉雞怎么做好吃圖片 臘肉燉雞的做法
1.
各材料
2.
在電燉鍋,放下所的材料與黃酒 ,加進剛沒過材料的水份
3.
按下雞鴨湯鍵
4.
待肉料燉至煮軟熟,下所有調味料,煮 一會
5.
關火,下香菜,即上碟
問題六:怎樣做臘肉好吃又簡單 臘肉的簡介及特色
肉色紅亮,鮮有煙香味。比較好保存(沒有水分的干臘肉可保持3個月不變質)。
菜系及功效:川菜
臘肉的制作食材:
豬肉5公斤,調料,鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤,(花生殼亦可)。
教您臘肉怎么做,如何做臘肉才好吃
(1) 腌漬。先把豬肉切成5厘米寬的長條,用竹扦扎上許多小眼,再用
炒熟的花椒、鹽揉搓進味后,皮向下肉向上逐層擺放于陶瓷或搪瓷容器內(忌用金屬器具),在最上層的應皮向上肉朝下,并壓以重視。春、冬放在不結凍處,夏、秋季節放于涼爽處,雞腌5天,每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用繩穿好掛在通風良好的地方晾曬至半干。
(2) 熏煙。把晾好的肉置于鐵篦子上放在一口鐵鍋中,鍋內底部放上鋸末,蓋好鍋蓋。用火燒鍋,用據末早的煙把肉熏上色。熏好后掛于通風處,待水分全干。
(3) 食用。將熏好的肉皮在火上燒黃,然后用溫水泡軟,用刮子去沾污的泥士,將皮的黃面用刀刮凈,再用溫水洗一次,上屜蒸50~60分鐘取出,切片盛盤即成。
問題七:臘腸臘肉都可以怎么做?怎么做好吃呢? 臘肉的吃法
1,回鍋臘肉:最常見,熱水洗凈,蒸或煮十分鐘,切薄片,直接下鍋爆,出油后,加適當的油,下蔬菜,如柿子椒、胡蘿卜片、木耳等,可以加豆瓣醬,色、香、味全
2,臘肉蘿卜湯:熱水洗凈,切片煮,加白蘿卜片,可以加香菜末
3,彩色臘味飯:熱水洗凈,切小丁,胡蘿卜切小丁,加青豆和玉米粒(超市買速凍的),加米蒸飯
4,涮麻辣火鍋:當然啦,這是我的最愛。
5,臘肉卷餅:臘肉洗凈,蒸熟,切細絲,和面糊,可以加蔥花、雞蛋、花椒面(還可以加西葫蘆絲),鍋熱后,抹油,象攤煎餅一樣做成薄餅,卷上臘肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉絲等,象一個被卷,然后一口咬下去,滿嘴留香!
第一種:
最簡單,洗干凈,切成很薄的片,刀功一定要好的。。要薄,才不會膩。。大火蒸,蒸熟,就能吃了。肥而不膩,臘肉的原味都出來啦。
第二種:
也是切成薄片,炒了吃,先放在鍋里干炒,火要小,炸出一點油來,等肉有一點卷邊了就可以起鍋,用炸出的油炒作料,放蒜苗,姜片,炒香,放要炒的東西,比如酸椒,小青椒,或者或者東西。。再下肉片。。翻勻就行啦。
第三種:
拿來做洋芋臘肉飯,臘肉切成丁,小火干炒,先炸出一點油,起鍋,留下油,油少了可以加一點其它的油,洋芋切成塊,放下翻炒有黃色,加點鹽。然后把臘肉丁再放入鍋中,放在最下面,糯米先泡一夜,現在淘起放在洋芋上,不要翻動,加適量水,小火燜。。不能糊了。。水干了,飯就好了。。
如果不用糯米,用秈米,就要先煮成飯,等飯冷了,放在洋芋上面。。洋芋要多,臘肉丁少一點。。飯也可以少一點。。
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過年啦,教你做臘肉
寒風起,正是腌制臘肉好時候,只需要一點耐心,就可以吃到自制的美味臘肉!記憶中濃濃的年味會在我們的炮制下昔日重來,自制的臘肉還能作為一份富于心思而又特別的禮物送給親朋好友,最重要的是,大年夜里端出經過經心腌制的臘肉,一頓團圓飯一定會吃得格外地香且溫馨!
準備:
1、鮮豬肉:宜選用連皮五花肉,這樣做出來的臘肉肥瘦相間,瘦而不柴,肥而不膩,購買整扇約5000g鮮豬肉,除盡豬毛,剔去骨頭,肉不要清洗。
2、將整塊的五花肉切成2500g左右重的長方形大肉塊備用。
3、腌制調料:去集貿市場購買一些粗粒的天然海曬鹽,這種鹽礦物質比較多,而且顆粒大,腌出來的肉格外香,共需要海鹽400g、花椒20g、白酒 15ml、白砂糖80g、混合香料20g。
4、混合香料:將桂皮30g、八角10g、丁香2粒、干辣椒20g碾碎即可做成合香料。可以一次多做一些,放在漂亮的瓶子里,作為上好的調味香料,烤肉或者燒菜時也可以放一些。
腌制:
1、將五花肉上劃出2-3道大約1cm深的口,保持肉皮面的完整。 <
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