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大型飯店油煙管道清洗(餐飲行業油煙管道清洗規定)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-12 11:19:55【】0人已围观
简介餐飲行業油煙管道清洗規定法律分析:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,清理應當做好記錄。法律依據:《北京市消防條例》第三
餐飲行業油煙管道清洗規定
法律分析:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,清理應當做好記錄。
法律依據:《北京市消防條例》
第三十二條 食品生產加工、餐飲服務企業和單位食堂,應當按照本市有關規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗。
第八十六條 食品生產加工、餐飲服務企業和有食堂的單位未按照本市排油煙管道清洗規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗的,責令改正,可處1000元以上5000元以下罰款;造成火災的,處1萬元以上3萬元以下罰款。
餐飲煙道清洗國家規定
餐飲煙道清洗國家規定包括:1、餐飲后廚煙道60天至少清洗一次(天銳杰煙道清洗),煙道清洗建議客戶根據自身實際情況,自己安排清洗次數煙道清洗;2、未建立安全生產例會制度或者未制定安全生產措施的,處5000元以上1萬元以下罰款;3、未建立生產安全事故隱患排查制度的,處5000元以上2萬元罰款。
法律依據:
《中華人民共和國標準化法》
第十條對保障人身健康和生命財產安全、國家安全、生態環境安全以及滿足經濟社會管理基本需要的技術要求,應當制定強制性國家標準。
國務院有關行政主管部門依據職責負責強制性國家標準的項目提出、組織起草、征求意見和技術審查。國務院標準化行政主管部門負責強制性國家標準的立項、編號和對外通報。國務院標準化行政主管部門應當對擬制定的強制性國家標準是否符合前款規定進行立項審查,對符合前款規定的予以立項。
省、自治區、直轄市人民政府標準化行政主管部門可以向國務院標準化行政主管部門提出強制性國家標準的立項建議,由國務院標準化行政主管部門會同國務院有關行政主管部門決定。社會團體、企業事業組織以及公民可以向國務院標準化行政主管部門提出強制性國家標準的立項建議,國務院標準化行政主管部門認為需要立項的,會同國務院有關行政主管部門決定。
強制性國家標準由國務院批準發布或者授權批準發布。
法律、行政法規和國務院決定對強制性標準的制定另有規定的,從其規定。
第十一條對滿足基礎通用、與強制性國家標準配套、對各有關行業起引領作用等需要的技術要求,可以制定推薦性國家標準。
推薦性國家標準由國務院標準化行政主管部門制定。
第十二條對沒有推薦性國家標準、需要在全國某個行業范圍內統一的技術要求,可以制定行業標準。
行業標準由國務院有關行政主管部門制定,報國務院標準化行政主管部門備案。
第二十五條不符合強制性標準的產品、服務,不得生產、銷售、進口或者提供。
一般酒店什么部門負責廚房油煙管道清洗
油煙機清洗的快捷方法:
1、對于抽油煙機需要趁熱度進行清潔
在當烹飪完飯菜過后,這時殘留在空氣中的油煙和水蒸氣在吸附到抽油煙機上后,趁著余熱可以用濕抹布將抽油煙機的表面給擦拭一遍,就可以輕松去除油漬問題。
2、油網該如何清洗
相對于油煙機內部的零部件。油網是比較容易安裝的一部分,可以用螺絲刀將其慢慢拆卸下來以后,用高溫的去油劑的水將油網清洗干凈。每禮拜清洗一遍,就可清洗掉日后不易清洗的油垢。
3、扇葉該如何清洗
在日常清洗扇葉時,可以用食醋和除油劑將其浸泡,當浸泡20分鐘以后,在用軟布對其進行清洗,可保證油煙機不被侵蝕,同時在清洗干凈以后能保證油煙機的表面光澤。
成都有德清潔專業承接四川省內及成都酒店、食堂、餐廳、商場等大型管道清洗,抽油煙機清洗,廚房油煙機清洗,風機凈化器清洗,排煙罩清洗等業務。
廚房煙道國家規定一年清理幾次
煙道應至少每季度清洗一次。
《北京市餐飲經營單位安全生產規定》第二十五:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,清理應當做好記錄。
《北京市火災高危單位消防安全管理規定》第十條:火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區域要按照有關規范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每60日要至少清理1次,并做好記錄備查。
油煙管道清洗注意事項
廚房因為長期使用明火,容易受到油煙熏染,長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。建議設有廚房的場所,每兩個月要徹底清洗一次油煙管道,及時清除油垢及其他臟物等火災隱患,避免廚房內溫度過高時引起火災。清洗時一定要專業油煙管道清洗公司徹底清洗。
使用油煙管道清洗電話合格的廚房建材。消防部門在檢查中發現,一些小飯館為節約成本,用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄,這些易燃物很可能被直接點燃。
以上內容參考 人民網-北京市安監局:餐廳應及時清理煙道油煙
單位食堂油煙管道清洗
單位食堂油煙管道清洗是保障食品安全和員工健康的重要措施
清洗油煙管道可以有效減少油煙積聚,防止油煙管道堵塞和火災事故的發生
以下是單位食堂油煙管道清洗的步驟:1
準備工具和設備:清洗油煙管道需要專業的工具和設備,如高壓水槍、吸塵器、清洗劑等
2
檢查管道:先檢查油煙管道是否存在堵塞或損壞情況,以便采取相應的清洗措施
3
清洗管道:使用高壓水槍和清洗劑對油煙管道進行清洗,將油煙管道內的油污和雜物清除干凈
4
吸塵清理:使用吸塵器對清洗后的管道進行吸塵清理,確保管道內部干凈無塵
5
消毒處理:使用消毒劑對清洗后的管道進行消毒處理,殺滅細菌和病毒,保障食品安全
6
驗收檢查:清洗完成后,進行驗收檢查,確保油煙管道清洗徹底,無殘留物和異味
單位食堂油煙管道清洗應該定期進行,一般建議每半年進行一次清洗
同時,單位食堂也應該加強油煙排放管理,減少油煙對員工和環境的影響
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