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01 江蘇特產年貨是什么(江蘇的特產年貨)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-22 11:39:13【】9人已围观
简介江蘇的特產年貨江蘇的特產年貨如下:1、洞庭碧螺春。碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類。此茶白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產于春季,故名“碧螺春”,已有1000多年歷史,因產于
江蘇的特產年貨
江蘇的特產年貨如下:
1、洞庭碧螺春。碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類。此茶白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產于春季,故名“碧螺春”,已有1000多年歷史,因產于蘇州太湖的東洞庭山及西洞庭山,又稱“洞庭碧螺春”。
2、陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,產于蘇州陽澄湖,蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩,為國家地理標志保護產品,是江蘇聞名遐邇的水產特產。每年農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳,煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
3、蘇繡。蘇繡是蘇州地區刺繡產品的總稱,中國四大名繡之一,與湘繡、粵繡、蜀繡齊名,其發源地在蘇州吳縣一帶,現已遍衍江蘇各地。蘇繡在藝術上形成了圖案秀麗、色彩和諧、線條明快、針法活潑、繡工精細的地方風格,被譽為“東方明珠”,中國蘇繡工藝已達到很高的水平。
4、南京鹽水鴨。南京鹽水鴨是南京著名的鴨特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又名桂花鴨,因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史,被評為中國“農產品地理標志產品”,而“桂花牌”的鹽水鴨更是被評為“國家地理標志保護產品”。
5、宜興紫砂。宜興紫砂器(壺)是中國特有的手工制造陶土工藝品,江蘇宜興市特產,中國國家地理標志產品,也是江蘇著名的特產工藝品。制作原料為紫砂泥,原產地在江蘇宜興丁蜀鎮,故得名。宜興的紫砂器以泥質細膩、呈色豐富、形質新穎和紋飾多樣而形成特色,以其造型獨特、工藝精湛、原料性能優異的特點聞名于世。
江蘇過年吃什么 春節傳統食物
每個地方有每個地方不同的特色,在春節的時候,不同的地方,都會有屬于他們本地的特色和特點,那么江蘇過年吃什么呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
江蘇過年吃什么
南京人必吃素什錦
南京人過年必吃的,非什錦菜莫屬了。什錦菜不僅制作方便,寓意也好,里面既有薺菜、菠菜這些綠葉菜,也有胡蘿卜絲、黃豆芽、黑木耳等進行點綴,色彩繽紛,代表著人們討個好彩頭的心愿。做什錦菜對于南京人來說,更是一場較量,人們會在除夕前就把食材張羅齊全,品種的多少反映出家庭生活水平,口味的好壞則代表了制作者的廚藝。
蘇州人“掘藏熟”荸薺
蘇州的年夜飯,常常叫成“大年夜飯”。吃的時候會在飯鍋里把米與荸薺同煮,吃到荸薺時,叫“掘藏”。誰先“掘到藏”了,馬上現拿賞錢,一團歡喜。為保證大家都能掘到一個,煮飯時,會按照吃飯的人數,放入等量的荸薺。
無錫餐桌上的四大寶
過年時候無錫人餐桌上有四大寶:釀面筋、蛋餃、百葉包、卷鮮。無錫人印象最深的蛋餃,是餐桌上的四大寶之一,黃色的蛋餃就像一個個元寶,有著“招財進寶”之意。通常自己是家做的味最正,肉肉飽滿扎實、蛋皮彈而不膩。一勺蛋液倒入在火上烤熱的大鐵湯勺中,隨著“呲啦”聲把蛋液晃勻形成一個圓,再把事先拌好的肉肉塞里面合上就完成了。無錫人過年時興做蛋餃,做蛋餃切忌性急,需開著煤氣的小火,慢慢地耗。
老常州人桌上水芹必須有
老常州人的年夜飯桌上,必備有六道菜,且每一道菜都有其深刻的寓意。其中有百葉表示“百年長壽”;紅燒魚代表“富足有余”、“年年有余”;肉圓代表“團團圓圓”;豆芽菜表示“稱心如意”;索粉意味著“富貴不斷頭,一年吃到頭”;最后一個是水芹,這也是必須有的,寓意“路路通”。
鎮江年俗豌豆苗表平安
“年年吃慣合家歡,鮮肉紅燒好色彩;雞切塊頭魚吃片,還有錦繡十香菜。”此詩說的是鎮江年俗中的年夜飯。在這些年菜之中,有一道錦繡十香菜,是必須準備的。所謂“十香菜”,即由十種蔬菜組合而成,大致是咸菜、百頁、冬筍、木耳、黃豆、瓜姜、胡蘿卜、金針菜、花生仁、豌豆苗。炒好的十香菜,色彩紛呈,賞心悅目,鮮得使人食欲大增,香得令人難以止箸。
南通人愛喝薺菜豆腐湯
南通過年還有個傳統,就是要吃薺菜和豆腐,薺菜在南通話里與聚財諧音,豆腐與頭富諧音,就是頭一個富。另外,酒桌上的香腸是不可缺少的。每逢年關將至,許多人家陽臺懸掛的年貨,最普遍的便是香腸,很有“沒有香腸不算過年”的意思。簪肉圓兒是每家必備,如果誰家過年沒做炸肉圓,就好像沒有過年一樣。
泰州人吃芋頭預示遇好人
在泰州地區,“吃芋頭”的行為被賦予“遇好人”的祝愿。特別是在講究互相祝福的春節,往往會在遞給親朋一枚芋頭的時候,道上一句“吃顆芋頭,明年全遇好人”的真誠祝福。
揚州素菜當道好意頭
除夕夜,揚州人的年夜飯不得不提一道必不可少的素菜——雜素十全菜。以咸菜為主,里面有菜和配料共十種,主婦會準備胡蘿卜絲、筍絲、豆干絲、蓮藕、野薺、冬筍、黃花菜、香菇、豆芽、木耳、花生、黃豆等各種時令鮮蔬,然后一樣一樣下鍋炒——這點很關鍵,不管有多少種菜,每一種都必須單獨下鍋,單獨加調料,這樣才能保持它的原汁原味,不竄味,也不會因材質不同影響火候。炒好后,紅黃白綠,五顏六色,分盛在一個個瓷碗里,散發誘人的清香,光是看看,就足夠讓人流口水了。
鹽城阜寧大糕步步高升
在鹽城過年,阜寧大糕是必不可少的,它意味著在新的一年步步高升,它還有一個重要的地位,那就是在大年初一早上,一睜開眼睛,首要的就是拿床頭邊前一天晚上放好的大糕吃一片,意味著來年能有好運氣。
淮安吃湯圓找銅錢
宿遷“忙年”炒果子
從“祭灶”開始,宿遷人在精神、物質兩方面緊張地為過年作準備,叫“忙年”。暖糖、炒果子是忙年的一個重要內容,大都在年三十晚進行。把自產的麥芽糖或山芋糖等加熱溶化黏以炒面、熟芝麻,切成各種形狀的塊塊,叫“暖糖”(方言“黏”叫暖)或黏以熟黃豆粒叫“暖糖豆”。把瓜子、葵子、秸子、花生等炒熟,統稱炒果子。
徐州傳統風味食品:油炸麻葉子
油炸麻葉子在徐州人逢年過節是是不可或缺的傳統小吃。做這道小吃,首先得和面。和面的時候要加上白芝麻,然后搟面皮。手藝好的人家,搟出來的面皮薄而不爛。然后再用刀將面皮切成一片片的菱形下鍋油炸。炸好之后的麻葉子,感酥脆,咸淡適中,吃到嘴里是濃濃的年味兒。
連云港人除夕愛吃花果山風鵝
風鵝是孫悟空老家花果山地區的特產,已有三千余年歷史。相傳為中華美食鼻祖-商朝宰相尹隱居花果山下所秘制,也是年夜飯里不可缺少的一道菜。因為連云港靠海,很多家庭也會吃一些魚蝦扇貝之類的海產品。
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