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01 淄博網紅小吃有什么(淄博有哪些好吃的街頭小吃?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-07-29 05:39:17【】5人已围观
简介淄博有哪些好吃的街頭小吃?一:周村燒餅周村燒餅是淄博市周村的傳統名小吃,最早起源于漢代的胡餅,經過了上千年的發展和演變,直到1979年才正式命名為山東周村燒餅。周村燒餅具有酥、香、薄、脆四大特色,而且
淄博有哪些好吃的街頭小吃?
一:周村燒餅
周村燒餅是淄博市周村的傳統名小吃,最早起源于漢代的胡餅,經過了上千年的發展和演變,直到1979年才正式命名為山東周村燒餅。周村燒餅具有酥、香、薄、脆四大特色,而且越嚼越香,受到了很多外地游客的喜愛,前后還獲得過“山東省中華名小吃”、“中國山東淄博名點”、“好客山東網紅好物”等榮譽稱號。
二:博山烤肉
博山烤肉是淄博市的傳統名吃,距今已有100多年的歷史了。博山烤肉是選用60公斤重的活豬,宰殺處理干凈后對半劈開,先放在通風的地方使其自然晾干,然后剔除骨頭、切成長條,用食鹽和花椒腌制,最后用果木熏烤而成,吃起來帶著木頭的清香味,而且肥而不膩,深受喜愛。
三:歡喜團子
歡喜團子是淄博市的地方民俗小吃,制作起來其實比較簡單,就是將糯米蒸熟后放涼,然后炒至蓬松,蘸上糖稀,做成大小不同的球形,然后用東西串起來就行了。在淄博地區,各種廟會上都會見到這種美食,自然都是代表著美好的寓意,吃起來也是又甜又酥。
四:博山粥
博山粥是博山地區的地方名點,是數十種粥的統稱,分為大米粥、小米粥、八寶粥等等,其中最有名的是“大閨女粥”。博山粥具有又稠又香的特點,所以被很多人喜愛。
五:菜煎餅
菜煎餅是博山的一種大眾美食,是用面粉、雜糧和雞蛋等食材制作而成的,當地人俗稱為“中國熱狗”。在淄博的大街小巷里經常能見到賣菜煎餅的小攤販,遠遠地就能聞到香味,吃起來那叫一個香酥爽口。
六:西河煎餅
西河煎餅是山東淄博西河鎮的特色小吃。西河煎餅具有色澤鮮亮、味道鮮美、清香可口等特色,不僅是當地人的心頭愛,每一位嘗過的外地游客也無一不贊不絕口。
七:香酥牛肉干
香酥牛肉干是博山的特色名吃,選用優質黃牛肉,加上幾十種名貴的中藥材一起煮制而成,聞起來香氣撲鼻,吃起來嚼勁十足,而且越嚼越香,早在2003年被中國飯店協會評選為“中華名小吃”。
淄博有什么好吃的?
淄博是一個美食之城,有許多美食值得一嘗,以下是幾種淄博的特色美食:
1. 煎餅:淄博的煎餅是一種傳統特色小吃,口感酥脆,外皮焦香,內里軟糯,餡料豐富多樣,有肉餡、蔥花、豆腐皮等多種口味,非常受淄博市民歡迎。
2. 烤魚:淄博的烤魚是一種以土法烤制的美食,烤制時加入特制的調料和香料,烤出來的魚肉鮮嫩、香味撲鼻,淄博的很多餐廳都有提供烤魚,是淄博市民夏季的必吃美食之一。
3. 燒烤:淄博的燒烤文化源遠流長,淄博的烤肉以獨特的制作工藝和味道而著名,如煎餅燒肉、羊肉串、雞翅膀等,口感鮮美,許多淄博市民都喜歡在夜市上品嘗烤肉。
4. 面食:淄博的面食種類繁多,有燴面、烤面、搟面皮、炒面等多種,每一種面食都有其獨特的制作工藝和味道,是淄博人民生活中不可或缺的食品。
5. 莜面餅:莜面餅是淄博的一種傳統美食,以莜面為原料,加入大蔥和芝麻等調料,制作出來的莜面餅口感香脆、營養豐富,是淄博的一道特色小吃。
以上是一些淄博的特色美食,每一種美食都有其獨特的味道和魅力,讓人回味無窮。
淄博有哪些網紅燒烤店值得打卡?
淄博是一個燒烤的天堂,這里有著各種風格和口味的燒烤店,無論你喜歡哪種口味的,總有地方能讓你吃到飽!下面我給你介紹幾家我覺得值得一試的燒烤店:
1、二嫂燒烤店:這是淄博老式燒烤的代表,就在一個小胡同里,不太好找,但是生意很好。他們家的串上來的時候已經是八分熟,自己再烤烤就能吃,特點是小餅+蒜蓉辣醬+肉串,很香!我最喜歡他們家的羊肉串和牛肉串,肉質鮮嫩多汁,蒜蓉辣醬又辣又香,配上小餅一起吃,真是太美味了!
2、義鑫鑲坑燒烤:這是本地人去得比較多的網紅店,品質上乘,價格也不貴。他們家的必點是烤羊排,焦巴巴的羊排,一點檀味沒有,肥肉相間也不油膩。還有他們家的雞皮和雞心也很好吃,雞皮脆脆的,雞心嫩嫩的,都是我喜歡的口感。他們家還有一些特色菜品,比如炒年糕、拌涼粉、手撕包菜等等,都很下飯。
3、大西北特色燒烤:他家的老板賊熱情,門口有露天座位,很適合和朋友聚會。他們家的特色是用大鐵盤子來裝肉串,看起來就很壯觀。他們家的肉串都是用新鮮的羊肉和牛肉制作的,沒有加任何調料和添加劑,只用鹽和孜然來調味。我覺得他們家最好吃的是牛舌和牛尾巴,牛舌軟軟嫩嫩的,牛尾巴肥而不膩。他們家還有一些西北風味的菜品,比如羊雜湯、手抓飯、涼皮等等。
4、民安燒烤:這是一家比較低調的店,沒有什么招牌和廣告,但是生意很好。他們家的肉很新鮮也不咸,特色是牛舌,在別的店吃不到。牛舌切成薄片,用油和孜然稍微煎一下就可以吃了,口感很嫩很滑。他們家還有一些其他的肉類和海鮮類的串子,都做得不錯。
5、吳氏燒烤:這是一家開了很多年的老店,在八大局開了很多分店。他們家做的是非常典型的那種小串燒烤,普通的淄博街邊燒烤味道,雖然沒什么特別的地方,優勢就是多年口味變化不大,水平穩定。
他們家的肉串都是用木炭烤的,很香很有嚼勁。我比較喜歡他們家的雞肉串和魷魚串,雞肉串鮮嫩多汁,魷魚串彈牙有嚼頭。
6、小寒羊燒烤:這是一家比較新開的店,通常人很多,要排隊。他們家的特點是所有的東西基本都是生的上桌,得自己會烤才行,不然容易烤糊。他們家的肉都是用羊肉制作的,沒有牛肉和其他肉類。
他們家的羊肉都是選用優質的黑山羊肉,沒有膻味,肉質細嫩。他們家最有名的是羊腰子和羊排骨,羊腰子切成小塊,用油和孜然煎一下就可以吃了,口感很爽滑;羊排骨切成小段,用油和孜然烤一下就可以吃了,口感很香酥。
7、玉米地燒烤:這是一家開了好多家分店的連鎖店,本地人經常去的店,也要排隊,他們家的菜都是刷了好多層醬的,卷著餅吃巨香。
他們家最有特色的是玉米地大盤雞和玉米地手抓羊肉,玉米地大盤雞是用整只雞切成小塊,加上土豆、胡蘿卜、青椒等蔬菜和面條一起燉制而成的一道菜,味道濃郁辣香;玉米地手抓羊肉是用整只羊切成小塊,加上洋蔥、香菜等調料一起炒制而成的一道菜,味道鮮美香辣。
淄博小吃在全國走紅是什么原因?
最近一個月來,像新宇一樣做代購的淄博人越來越多,代購的主要是當地特色小吃,除了炒鍋餅,還有周村燒餅、淄川大火燒、博山炸肉等。
有的每單掙幾元跑腿費、一天下來能有數百元收入,也有的像新宇一樣,免費代購,圖的就是一個推廣淄博美食。
在線上購物平臺上,淄博炒鍋餅等特色小吃也賣得火熱,不僅銷量在漲,店鋪數量也在變多。
有人說淄博一眾特色小吃在網絡熱銷,是大家對淄博燒烤的“愛屋及烏”;有人說淄博炒鍋餅走紅的原理和淄博燒烤一樣,便宜、好吃;也有人表示,這些可郵寄、易保存的淄博小吃,讓因為各種原因無法趕到淄博的人們,品嘗了一把淄博味道。
日接七八十單,從早忙到晚
新宇今年22歲,還在讀大三。
今年三月初,淄博燒烤在網上火起來。作為在網上沖浪長大的00后,新宇和同學察覺到:全國的網友都在關注淄博。
淄博夜景 圖源:圖蟲創意
在新宇的印象中,這是她生活的城市第一次收到這么多的關注,油然而生的自豪感和性子里的熱心,讓她決定做點事,宣傳淄博。
“在淄博燒烤的帖子下面,不論什么年齡,都說想來淄博吃燒烤,但不是每個人都能到這里,我就想著要不就做一個美食搬運工——給大家代購淄博特產!”
今年3月底,她在社交平臺上傳了自己制作的淄博特色小吃的圖文和視頻,有剛出爐的炒鍋餅,醬黑的牛肉干,金黃的炸里脊,再加上自帶流量的“淄博”二字,網友們順著網線找了過來。
沒過兩天,新宇的手機消息欄就從早到晚彈個不停,每隔幾分鐘就有一個想要買淄博特產的網友找上門來。
“全國各地、男女老少都有,不過以90后、00后的女性居多,也有一些媽媽給孩子買,說孩子在網上看到淄博燒烤饞嘴了。”
新宇說,3月底到4月中旬是最忙的時候,每天接單七八十件,花在回復消息、出門采購、郵寄的時間能達到七八個小時,“6點睜眼開始回消息,一直回到晚上12點睡下,課程少的時候全由自己來做,課程多的時候也會讓舍友幫忙外出采購”。
打包好的淄博小吃,將送去快遞站郵寄 圖源:受訪者提供
據新宇介紹,因為學校偏遠,每天從學校到采購點,少則要開車半小時,多則要1小時,到了商鋪也要排隊購買,排隊時間往往半小時起步。
“買來嘗鮮的一般三五盒就夠了,有的是回頭客,一買買十來盒,還有的買來送人、給我發了三五個朋友的住址分開郵寄,基本每次出門采購都能塞滿后備箱,有時后座也是滿滿當當的。”
新宇說,寄件也是門精細活,一天要寄出七八十個包裹,一一核對寄件地址和單號,在快遞打包后將收件信息挨個發給收件人,“沒有兩小時搞不定”。
“每走幾步就有一家賣炒鍋餅”
在淄博市中心的“八大局”是新宇最常去的采購點。
這里原為淄博市行政辦公中心,政府將八部門(財政局、教育局、衛生局、農業局、水利局、林業局、文化局、機械工業局)集中于此辦公,“八大局”的名字由此而來,其后市政府易址,八大局所在區域變為便民農貿市場,但依舊沿用舊稱。
新宇說,這里從南到北15分鐘就能走完。在淄博燒烤走紅以前,只有市民集中買菜的清晨和傍晚比較熱鬧,而在淄博燒烤走紅之后,這里從清早到深夜都是人山人海,也不再是從前那個普通的菜市。
“以前整條街上只有一家賣炒鍋餅的店鋪,3月份,原來賣菜的、賣日用品的,都變成了賣炒鍋餅,至少30來家,幾乎走幾步就能碰到一家,不只炒鍋餅,紫米餅、炸肉、牛肉干,都賣,有的現做現賣,大部分是到專門的工廠進貨。”
淄博特色小吃,還有很多 圖源:受訪者提供
盡管如此,想在八大局買上一份特產,還得花上不少時間,“排隊30分鐘起步,熱門店鋪基本要1小時以上,不過價格和以前一樣”。
八大局的熱鬧是流量的縮影。過去兩個月,大量燒烤店、特色小吃店鋪在淄博全市冒了出來,“炒鍋餅店鋪增長還慢一些,燒烤店新開的速度更快,現在市里的燒烤店至少有半數是這兩個月開的”。
激增的客流量不僅改變了當地的商鋪格局,也在一定程度上改變了淄博人的生活方式。
新宇舉例,她和同學出去吃燒烤的次數少了,平時周末游玩也會盡量避開人多的場所,雖然和淄博走紅之前相比休閑娛樂選擇變少了,“但是每次出門看到街道上人山人海,總能讓我有一種過節的喜慶感”。
淄博八大局,人人人人人 圖源:網絡截圖
新宇告訴時代周報記者,目前網友只需要支付商品本身的費用、郵費以及她每次外出采購的油費,此外沒有其他額外的收費。
類似情況在淄博并不少見,時代周報記者在社交平臺上搜尋“淄博代購”博主,其中有相當一部分都是免費代購、不收取額外跑腿費用。
而在此前,淄博小伙清理自己房子免費提供給游客、淄博一家具商場為游客提供免費過夜、淄博一足療店免費為游客按摩等好客行為就陸續引發關注。
“最多的反饋是分量足、味道好”
在新宇看來,讓她對代購樂在其中的,除了推廣淄博的想法,還有聽到網友收到特產后的反饋。
“最多的反饋就是分量足、味道好、價格實惠,也有網友會稱贊咱們山東人熱情、說以后一定要親自來一次淄博,而且讓我代買的網友中有1
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